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低温加熱
の検索結果 (7,588件 1〜 20 件を表示)
低温調理器で煮干しのだしを取りたいのですが適温は何度で時間はどれくらいでしょうか？ 長...
…低温調理器で煮干しのだしを取りたいのですが適温は何度で時間はどれくらいでしょうか？ 長年の低温調理器ユーザーです。普段適当に出汁を取ってみたりしてるのですが、適当でも結構...…
手作りヨーグルト、低温殺菌牛乳で可能？
…ヨーグルトメーカーなるものを入手し、低温殺菌牛乳でやろうと、思うのですが、ホームページなどで調べてみたら、「ヨイ」というのもあるし、「高温で殺菌してから」というのもありま...…
低温（55℃）の加熱でも肉の表面が変色するのはなぜ？
…先日、厚さ4cmほどの牛ロース肉のかたまりをジップロックの袋に入れた状態で55℃のお湯の中に入れ、温度を維持したまま12時間加熱しました。 加熱によって肉の色が変わるのはミオグロ...…
低温殺菌牛乳について
…私は牛乳が好きでよく飲んでいますが、最近 「低温殺菌牛乳」と言うものを知り飲みました。 すごくうまかったです。 でもこの牛乳、なかなか売ってないんですよ 近くのコンビニには...…
低温縮毛矯正（低温ストレートパーマ）について
…今度、４度目の縮毛矯正に挑戦しようと思っているのですが、疑問があります。 普通の縮毛矯正だと、強い薬剤では真っ直ぐになりすぎ、弱い薬剤では２ヶ月も持たず元に戻ってしまいま...…
炭酸水素ナトリウムの加熱したときに試験管を傾ける理由で、できた水が加熱部分にいき水が...
…炭酸水素ナトリウムの加熱したときに試験管を傾ける理由で、できた水が加熱部分にいき水が加熱して試験管が割れるとかいたらどーなりますか？…
弁当を前日に作っておく場合…
…一人暮らしの会社員です。弁当デビューしようと考えていますが質問がございます。 前日の夜に弁当箱へご飯やオカズを入れておいて冷蔵庫で保存、翌日の朝は持っていくだけ…の作戦を...…
超高温 vs 超低温（絶対零度） どっちが強いの？
…仮にファンタジーのような魔法があったと仮定します。 超低温魔法（氷？） と超高温魔法（無制限）をぶつけ合ったらどちらが勝つのでしょうか？ 科学的見地から教えてください。…
熱交換器の問題が意味わかりません。 平成27年問3の問題です。高温側と低温側が同一流体で、...
…熱交換器の問題が意味わかりません。 平成27年問3の問題です。高温側と低温側が同一流体で、比熱が一定です。 高温側入口250度、出口150度、低温側入口50度、出口？です。 流体間温度差と...…
アーモンドダイスと加熱
…こんばんは アーモンドダイスを生地にまぜこんだシュトーレンを焼こうと思っています 本日材料を買いにいったたところ、レジで「このアーモンドダイスは加熱してください」と言われま...…
市販の味噌。「酒精入り」「加熱殺菌済み」の違いは？
…味噌についてお詳しい方にお尋ねします。 「酒精を入れた味噌」と「酒精を入れず、加熱殺菌した味噌」の違い（特徴など）について教えてください。 「酒精の入った味噌＝アルコールで...…
加熱用馬肉の仕入れ方 なかなか加熱用で売っておらず 馬刺し用ばかりですが、たまにトリミン...
…加熱用馬肉の仕入れ方 なかなか加熱用で売っておらず 馬刺し用ばかりですが、たまにトリミングの残りが売ってる程度です 馬肉問屋はないんですか？ 輸入物でも安ければ良いので教えて...…
もやしは加熱しなくても食べられる?
…スーパーで2種類のもやしを買ってきました。 ・必ず加熱してお召し上がりください と書いてあるもやしと書いてないもやしです。 書いてないもやしは加熱しなくても食べられるのでしょう...…
都内でお昼からレバ刺しなどの牛の生肉風（低温調理）が食べられて、かつ人気のあるところ...
…都内でお昼からレバ刺しなどの牛の生肉風（低温調理）が食べられて、かつ人気のあるところを教えてください。よろしくお願いいたします。…
ホッカイロで低温やけどしてしまいました 水ぶくれみたいになってしまいました 時間がたてば...
…ホッカイロで低温やけどしてしまいました 水ぶくれみたいになってしまいました 時間がたてば治るでしょうか…
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