「沖漬けのたれ」の保存期間

沖漬けのたれを作っています。、しかし釣りに行かれなかったりした時、
冷蔵庫で保管しています。どのくらいの期間保存（使用可能）出来るのか、
分かる方教えてください。

沖漬けは、酒：しょうゆ：みりんを2：2：1で一回沸騰させています。
唐辛子も適量入れています。　それ以外にには、何も入っていません。
捨てるのももったいないのでよろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： ヒートホーク 回答日時： 2018/02/17 15:54

いつも、そーやっています。

こちらの地方では、４月~７月に掛けてイカが釣れるので、その間、液を足しながら何度も沖漬けのタレを使いますし、７月を過ぎてイカが釣れなくなったら、それでガシラとかを煮込んで食べます、それが概ね６ヶ月後ですから(^_^)v

この回答へのお礼

ありがとうございます。
よく分かりました。素晴らしい理由がありました。
失礼しました。

お礼日時：2018/02/17 16:08

No.1 回答者： ヒートホーク 回答日時： 2018/02/17 15:42

6ヶ月

この回答へのお礼

ありがとうございます。
参考になりますが、何か根拠が分かると助かります。
少し、心配なのです？？？

お礼日時：2018/02/17 15:48