どこのカテゴリで、質問していいかわからなかったんで、ここで質問させてください。
タイトル通りなのですが、家庭で、手作り発酵食品を作ろうとしています。常温(35~36℃)状態を3時間保たなくてはいけないのですが、うちのエアコンの最高温度は28℃、お風呂場も、湯温は設定できても室温は保てませんよね? できれば、家事の合間を利用してやりたいので、ずっとつきそって、温度計とにらめっこ みたいのは避けたいのですが…。
皆さんならどうされますか?お知恵を借りたいのです。アドバイスヨロシクお願いします。
No.4
- 回答日時:
1)3時間ぐらいなら、ものをビンなどに入れて、蓋付きの発泡スチロールの箱(クーラーボックスでも可)に36℃のお湯をはり、温度を確認しながら時々お湯を足せば大丈夫と思います。
ビンは密封しないで下さい。発酵で圧がかかると割れます。ものに対してのお湯の量をなるべく多くし、毛布などでくるんで断熱して下さい。ものの量が多ければお風呂を36℃に沸かして使う方法も考えられますが、雑菌の混入など注意して下さい。
2.実家で手作りみそを造っていたときにはコウジを毛布でくるんでアンカを入れてました。今なら電気毛布も安いので応用できると思います。毛布ににおいが付くのと感電には注意して下さい。
3.手作りビールの本には、#3さんの様な熱帯魚用のヒーターを利用するやり方が載っていました。温度をシビアに制御するにはかなり有効です。これも入れ物には発泡スチロールなど断熱効果の高いものを使って下さい。サーモスタットによっては35℃の設定ができないものもあるので注意して下さい。
レス有難うございます。しかも、いたれり尽くせりの解説つきで助かります^^。蓋付きの発泡スチロールの箱なら家にあるのでスグできそうです。
いろんなご意見が聞けて、やはり皆さんに相談して良かったです。システム上、ポイントはお二人ですが、全員のアドバイスが参考になりました。この場を借りてお礼申し上げます。本当に有難うございました。
No.3
- 回答日時:
多少の自動制御(過度応答)に関する知識があるならば.
1.必要なもの。乳幼児用風呂桶(たらいがありますか?)。タイル(9cm角くらいのもの.10枚くらい。変なものが溶け出してくるので食品とか金魚には使えません)。金魚のヒーター。梱包用断熱材(プチプチでも.スチロールでもウレタンでも可)。温度計(金魚のヒーター内の温度計とは別に)。
2.たらいにお湯を入れて大体35度に調整。たらいの底にタイルを敷き詰めて.タイルの上に金魚のヒーターを置きます(ヒーターが厚くなると200度を超えることがあるので要注意。水が抜けて.壁にヒーターが触ったらばプラスチックが溶けて付近が水浸しにしたことがある)。
3.35度に設定して2時間放置。あっちこっちの温度を測って.目的の温度だったらば終わり。
4.目的の温度でなかった場合は.大体が.放熱が激しすぎる(自動制御の知識で.原因を特定する必要がある。たらいのような巨大なものを一定の温度に保つ機能は金魚のヒーターにはない)ので.断熱梱包剤で適当に包んでください。一番効くのが.水面にビニールシート(サランラップ等)を浮かせておくこと。
温度が安定したかどうかの.見方がわかりますね。
加熱する場合.一旦目的温度よりも上昇して.下がります。次に上昇して.下がったときが.目的の温度になっているはずです。
もっとも.今は.いくびょうきがあるので.良く病気の温度計を35度に設定。良く病気の中を焼酎1本使って殺菌(もし殺菌が失敗して牛乳の納豆なんて作ったときには.3%過酸化水素にドブ付け。これでもうまく行かなかったらば.ホルマリンくんじょう)。納豆でもヨーグルトでも何でもできます。殺菌だけは注意してください。特にふゆうじんが大きく影響します。
詳しいレス有難うございます。一見大変そうですが、これだと本当なんでもできそうですね。今回ので徐々に慣れていったら、いずれはチャレンジしてみたい気もします。有難うございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
60度ってどのぐらいの熱さ?
-
25~30度の水を作りたい ホー...
-
高温の室内にパソコンを放置す...
-
冷凍冷蔵庫の庫内温度上昇につ...
-
恋人との好きにだいぶ温度差が...
-
水(お湯)の温度が下がる時間...
-
コタツの中の温度って何度?
-
一定温度で保温できる電子レン...
-
半田吸い取り線の太さ
-
比重の記号 dに付す数字は何を...
-
【人間の髪の毛が燃える温度を...
-
システム温度とはどこの温度で...
-
こたつのサーモスタットって?
-
金属も凍ると有機物のように壊...
-
鉄、ガラスなどが燃える温度は?
-
洗剤を凍らせてみたら・・・
-
オーブントースターで、80℃や10...
-
超伝導体実験-転移速度について
-
低温(55℃)の加熱でも肉の表面...
-
ガソリン
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
60度ってどのぐらいの熱さ?
-
25~30度の水を作りたい ホー...
-
高温の室内にパソコンを放置す...
-
自由研究(どの色が一番光を吸...
-
水の色と温度の関係
-
恋人との好きにだいぶ温度差が...
-
比重の記号 dに付す数字は何を...
-
F値の基準温度について
-
冷凍冷蔵庫の庫内温度上昇につ...
-
原油に火をつけると燃えますよ...
-
金属も凍ると有機物のように壊...
-
車にお弁当入れた保冷バックを...
-
即席麺を戻すのに冷水よりも熱...
-
一般的にアルコールランプの過...
-
生焼けの鮭を食べてしまいました。
-
てんぷら油の100度の目安
-
低温(55℃)の加熱でも肉の表面...
-
自由研究で「色による温度の違...
-
オーブントースターで、80℃や10...
-
洗剤を凍らせてみたら・・・
おすすめ情報