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No.1
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ぬか漬け食中毒で検索するとボツリヌス菌中毒がヒットします。
ボツリヌス菌の毒素は最強の毒素で致死率が高いです。
中ったならタダではすみません。
ボツリヌス菌は酸素のあるところでは生えません(ぬか床を毎日かき混ぜるのはそのため)。また酸性でも生えません。ぬか床は乳酸菌が繁殖して乳酸を作るのでボツリヌス菌は生えにくいといえます。
もうひとつは致死性のOー157などの出血性大腸菌です。野菜にはついている可能性がありぬか床で繁殖したのかも。この菌は臭くないそうです。
医者に行って相談してみてください。念のためぬか床は捨てたほうがいいかもです。
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