鰹節でとった出汁でアレルギーなくて鰹節自体でアレルギーでる なんてことはないですよね？？ 生後９ヶ月

鰹節でとった出汁でアレルギーなくて鰹節自体でアレルギーでる
なんてことはないですよね？？
生後９ヶ月

No.3 回答者： santaiwan 回答日時： 2022/05/05 15:53

鰹節自体の話でしたね。

失礼しました。

No.2 回答者： santaiwan 回答日時： 2022/05/05 15:51

生の魚、生の肉はきちんと加熱していないとアレルギーの原因になります。

高分子のタンパク質は身体が異物として認識してアレルギー反応を起こすことがあります。特に小さい子供は消化に慣れていないからです。さて、鰹節は加工食品で発酵食品です。鰹節の中のタンパク質が分解されてアミノ酸になり､それから旨みを感じます。鰹節にアレルギーがなくても､生の鰹には生の魚の油､タンパク質としては分解されていない高分子のものもあります。調理の時に加熱していても､骨や内臓由来のものもあるので､他の部位があるっていう意味ではアレルギーはあり得ますね。後、もともとアレルギーのないものでも､きちんと加熱しないとアレルギーになるものは多いですよ。肉や魚などは小さいうちに生で食べさせるとアレルギーになることがあります。

No.1 回答者： 親から産まれて来なければと言われた 回答日時： 2022/05/05 13:06

有り得ます

この回答へのお礼

本当に？
どこからの知識？

お礼日時：2022/05/05 13:26