No.1ベストアンサー
- 回答日時:
天然鮎の一番美味しいと言われても、個々に好みがあります。
個人的には、6月は若鮎(人間的に中高生ぐらい?)の時期なので、15~18cm前後が多く、食べても「若いな~!」と感じます。
7月の梅雨明けからは、天然鮎が活発に活動を始めるので、ここからが夏本番です。
人間的には女子大生や20代前半かな。
8月の盆明けには22~28cmぐらいで大型狙いの釣りとしては一番面白い時期です。
ただ、ウロコや皮が固くなってきます。人間的には・・・例えて良いものか?(誰に気を使う?)
9月の特に後半は産卵間近(ママ鮎)になってきて、卵を持ち始めます。
すると卵に栄養が行ってしまうので、あまり美味しく無いです。
全体に錆びた色になってきて、赤いマーク(婚姻色)が出たら、落ち鮎と呼ばれます。
産卵が終わる10月以降になると、全体的に黒くなって、いわゆるババ鮎と呼ばれますから、昆布巻きや甘露煮などの年寄り向きの料理しかできません。
また、同じ川でも上流域で釣った鮎のほうが美味しいと言われています。
これは食べてる垢の種類が違う為でしょう。
茶色い垢もそれなりに美味しいですが、緑の垢のほうがたしかに美味しく感じます。
私的には、美味しいと思うのはやはり7月(梅雨明け)ですかね。
気分的に「鮎=夏の魚」と言うイメージが強いので、涼しくなってくると食べる気がしなくなります。
旅館的にも9月は季節の変わり目なので、あまり出さないのでは?
出るとしても養殖の冷凍物が多いです。
アマゴなどの渓流漁も鮎と同様、秋が産卵期なのでそれほど美味しくは無いです。
ちなみに、渓流魚の美味しい時期は5~6月です。
海ならまだしくも川魚で秋が旬ものは無いです。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 温泉 温泉旅館について教えてください。 一人旅で温泉行って、露天風呂付きのお部屋で美味しいご飯食べて、ゆっ 6 2022/12/16 21:48
- 政治 秋篠宮が何故、ひげを生やされているのか分かりました 9 2023/03/28 08:21
- 日本語 漱石の漢詩109についての質問 3 2023/05/19 01:40
- 飲み物・水・お茶 2年賞味期限切れの美味しい富士山天然水って飲めますか? 3 2023/03/01 00:06
- 飲み物・水・お茶 水について 天然水よりも水道水のほか苦味が少なくごくごく飲めるイメージがありますか皆さんはどうですか 5 2022/04/14 19:50
- レシピ・食事 コスパよくダシ汁を作りたい 4 2023/03/24 16:53
- 関東 GWに富士山を見に行こうと思います! 温泉メインと美味しいご飯がメインです!宿泊先は安宿でも全然問題 11 2022/04/27 09:09
- その他(悩み相談・人生相談) 数年前、仲良しだった友達に天然記念物だからと言われました。 天然って言われるのは分かるけど記念物って 5 2023/04/09 17:03
- バラエティ・お笑い カラオケバトルの次の出演者の中で歌唱力も魂のこもりようも表現力も抜群と思う人を上位から 1 2022/05/04 14:04
- ホテル・旅館 ⚠️至急 博多駅周辺 天然温泉 ツインルーム があるおすすめホテルを教えて欲しいです 1 2022/08/03 11:20
関連するカテゴリからQ&Aを探す
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
海で鮎を釣ったり、見たり、捕...
-
鮎の引っ掛け仕掛けを教えてく...
-
鮎の友釣りの夜釣りは可能ですか?
-
岐阜市を流れる長良川でウナギ...
-
海上釣堀の飲ませ釣りで活鮎を...
-
クーラーボックスの魚は何時間...
-
子供の運動会のお弁当何持って...
-
初心者セットについて教えて下さい
-
鮎の干物を贈答
-
鮎釣り
-
東京都・浅川の鮎は食べられま...
-
鮎釣りにおける夏季のスリムウ...
-
この魚の名前はなんですか? 歯...
-
山口県 宇佐川でのおとり購入...
-
アユの友釣りについて教えてく...
-
稚鮎釣りって違法なの?
-
多摩川(青梅 奥多摩)で渓流...
-
同じ形の疑似餌(ルアー)だっ...
-
天然うなぎを獲りたいのです。(...
-
ルアーメーカーの会社を作るに...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
クーラーボックスの魚は何時間...
-
海で鮎を釣ったり、見たり、捕...
-
タモですくって魚取りは良いん...
-
どちら
-
岐阜市を流れる長良川でウナギ...
-
天然の鮎、天然の岩魚は何故不...
-
狩野川のブラックバス!!?
-
東京都・浅川の鮎は食べられま...
-
鮎の友釣りの夜釣りは可能ですか?
-
渓流魚(あゆ、岩魚etc)の捕り...
-
ウェーダー?鮎タイツ?違いが...
-
アユのつかみ方
-
鮎の引っ掛け仕掛けを教えてく...
-
海の魚の白子や真子を生で食べ...
-
鮎ってこの時期スーパーに売っ...
-
【おとり鮎釣り】の不思議なの...
-
鮎がいるような渓流(本流)での...
-
鮎釣師はどうして川の中に入るの?
-
鮎の袋付き刺し網の使い方
-
鮎釣りでの川の色の見方
おすすめ情報