No.2ベストアンサー
- 回答日時:
幼児の消化不良、熱冷まし、また、皮膚病の塗り薬として使われるようです。
>スープに入れるときはどのような量で、どのタイミングで入れたらいいのか
量はわかりませんが、柔らかい茎や葉は皮をむいて、みじん切りにしたものを、食卓に出す直前に加えます。
(ネギと同じような使い方でシチューや鍋料理、カレー料理に加えます。)
保存はあまりできないみたいです。
(保存するなら日当たりをさけ、なるべく暗い場所で)
「こだわりのスパイス」リチャード・グレイズさん
(株式会社ネコ・パブリッシングさん)を参考にしました。
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