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No.2
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「鬼おろし」という、おろし機を使ってみたらいかがでしょう。
『竹を山型にカットして組み込んだ鬼おろし。粗くおろせるので、大根から水分が抜けません。
北関東の郷土料理「しもつかれ」には、この鬼おろしでおろした大根を大量に使います。』
インターネットで検索すると色々見つけられます。
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