No.3ベストアンサー
- 回答日時:
やはり生で使うのが一番美味しいですね。
薬味、炒め物、ニラ玉、ニラ豚、おひたしなど…茹でてから冷凍だと、次に使う時にべちゃべちゃになります(経験済み)
洗って、適当な大きさに切ってから「生で」冷凍がよさげですね。
よその掲示板キャッシュから引用です。
___________
洗って切ってひっつかないようによく水気を切ってからビニールに入れて
冷凍してます。炒め物や汁物などに緑が欲しいとき少し入れる。
シャキシャキ感はなくなるけど、まったく問題ない。
______
以上、にちゃんねる料理板より。
(ここ結構お役立ちです)http://food6.2ch.net/cook/
この回答へのお礼
お礼日時:2005/10/26 09:16
>洗って切ってひっつかないようによく水気を切ってからビニールに入れて冷凍してます。
よく水気を切るんですね、わかりました、早速支度します。ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
レシピは検索すれば色々出てきます。
冷凍は「生のまま」してください。加熱しての冷凍は×です。
きれいに洗って食べやすい大きさに切って(5センチくらい?)冷凍してください。
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