No.4
- 回答日時:
栗ごはんのホコホコした甘みの食感のアクセントに、
きゅうりや大根の浅漬けや佃煮。
栗の香りにはきのこも相性がいいとおもうので、
きのこと野菜の炒めものもおいしいです。
薄め味つけのお味噌汁やお吸い物も相性がいいなとおもいます。
あついお茶を最後に飲むとおいしいです。
No.2
- 回答日時:
がると申します。
基本的には、栗ゴハンの風味を損ねない「出汁をきかせた薄味」がよいと思います。
折角の季節モノなので。多種類のきのこを薄味の出汁醤油でさっと煮込むのもよいですし、少しボリュームを出すならそこに厚揚げとか入れるのも美味しいです。
逆に「栗ゴハンの甘味」を前面に押し出すために、ちょっとしょっぱめなおかずも合うかと思います。
野菜を中華なべで炒めるいわゆる「野菜炒め」で、味付けは塩で、最後に片栗粉で軽くとろみをつけて、とか。
栗ゴハンの甘味がとても引き立つです。
こんなところがさっと連想するあたりでしょうか?
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