オニオンスープの作り方

Webで検索してみたのですが、どこのサイトも
『オニオングラタンスープ』とか目的外のレシピが
掲載されているだけで、純粋なオニオンスープの
作り方が掲載されておりません。

あるにはあるんですが、サイトごとにパンや酒を
入れたり、ばらばらで納得のいくレシピではありません。

駅の中にある「ジューサーバー」(店名)のような
純粋なオニオンスープの作り方を知っている方が
おりましたら、教えてください。

ちなみに、材料に酒は使っていないと思います。
食パンもないと思われます。

No.1 ベストアンサー 回答者： suu-4 回答日時： 2006/03/13 08:19

ジューサーバーのオニオンスープがどんなものか分からないのですが、一番シンプルなオニオンスープを…

１．たまねぎを薄切りにして油を敷いた鍋であめ色になるまで焦がさないように混ぜながら炒める

２．コンソメスープor水+固形コンソメを入れる

３．塩コショウで味を調える

以上です。
分量はたまねぎ１個だったら、水は５００ml、固形コンソメ１個、塩コショウはお好みで調整。

お好みのものができるといいのですが…

この回答へのお礼

まさに、それかもしれません。
完成図を創造する限り、ぴったりです☆

さっそく、休日を利用して作成しようと思います。

本当にありがとうございます。

ただ、一つわからない点があるのですが…
１の手順で炒めた後、２の材料を混ぜます。
３を行うと、いつスープのようなホットなドリンクに
なるのでしょうか。ひょっとして、２の手順の後
お湯になるまで沸騰させる感じなのでしょうか？

読解力がなくて、申しわけありません～。。

お礼日時：2006/03/13 23:44

No.2 回答者： suu-4 回答日時： 2006/03/14 09:26

すいません(^▽^;)説明が足りませんでしたね。

２でコンソメスープ(水+固形コンソメ）を入れたら沸騰させてアクをとります。
その後に調味料ですね。
失礼しました

理想のスープを作ってください♪

そうそう、オニオンスープではなく、なるかもしれませんが、コクが足りないと思ったら
たまねぎを炒めるときに、ベーコンも一緒に炒めるとうまみが出ますよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
早速、試してみました。おいしかったです。

…しかし、ジューサーバとは違うようでした。
今思えば、玉ねぎはダシしか取っていなかったです（ジューサーバ）

完成したオニオンスープは、味付けを強めに
しちゃいましたが、それでも自作ってのは
おいしく感じます☆

本当に、ありがとうございます。

締め切りは、もう少し待ってみます。
ジューサーバで働いていた人がひょっとしたら
教えてくれるようなこともあるかもしれないですし。
（淡い期待♪）

お礼日時：2006/03/24 00:03