No.2
- 回答日時:
こんばんは。
恐らく、すべてトロロイモの仲間だと思います。
イチョウイモがグローブ型だったような…。
ということで探したら画像が見つかったので、ご覧下さい。
食べかたは…すりおろししか思いつかないですごめんなさい(^^;
参考URL:http://www.otaseed.co.jp/imorui.htm
No.3
- 回答日時:
形の説明から、ヤマトイモではないでしょうか。
下記URLに小さな画像がありますので確認されてみてください。
http://www.portland.ne.jp/~syun/seisan/yamatoimo …
よくあるのが、すりおろして食べるとろろ芋です。長芋と同じですね。私はとろろ芋以外に食べ方を知りませんが、参考URLに、他の料理紹介が載っています。
参考URL:http://www.sakura-cci.or.jp/hudoki/cooking/yamat …
No.4
- 回答日時:
多分「ヤマトイモ」でしょう。
長芋よりも水っぽくなく粘りがある芋です。
お料理としては、もちろんとろろ汁はおいしいでしょうし、磯辺揚げもおすすめです。
とろろ汁の作り方ですが、ヤマトイモの皮はピーラーなどで剥きます。手に芋がつくとかゆくなるので、手で持つところは剥かないようにします。剥いた場合や芋が小さくなった場合は、キッチンペーパーなどで巻いて持つといいでしょう。皮を剥いたヤマトイモはすり鉢の目で下ろしていきます。下ろし終わったら、すりこぎですります。好みで生卵を入れ、お吸い物程度か少し濃いくらい味付けをしただし汁で伸ばしていきます。ご飯は、出来れば麦ご飯がいいですね。薬味に刻みネギなどを添えていただきます。
磯辺揚げは、下ろし金で下ろしたヤマトイモをスプーンですくって適当な大きさに切ったのりにのせ、くるっと巻いて油で揚げます。ポン酢やめんつゆ・塩などでいただきます。おつまみにいいですよ。
どちらも簡単に出来ますので、是非試してみてください。
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