No.4
- 回答日時:
それはずばり熱いからではないでしょうか。
私個人としてはぬるいコーヒーが一番苦いかと。(私は猫舌なのもあっていつもぬるい状態かアイスで飲んでいます。)熱いと口の中に滞在(?)する時間も短くなるでしょうし、熱いという信号の方が強くなってしまって苦いという信号が押されてしまう気がします。
コーヒーの成分はたぶん関係ないと思いますよ。熱でそれらの成分が壊れてしまうなら、ホットもアイスも関係ないですし。
No.3
- 回答日時:
栄養学的な事まではわかりませんが、使っている豆が違います。
ホットで飲むと美味しいと言われる豆をアイスコーヒーにしたからといって、美味く飲めるとは限りません。
アイスコーヒーにはアイスコーヒーに適した豆(苦みやコクが強い。やや深入り)を使います。
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