ハタハタの田楽を作ります！......が、

関東に出てきて二十年。ふぅ。
さっき、スーパーで、いいハタハタが、安く出ていたので、懐かしくて懐かしくて、買ってしまいました。
卵もいっぱいで、お腹ぱんぱん。ぜったい。だって、緑色の卵が二個、パック内にこぼれていたんですもん♪
諸般の都合で明日になりますが、田楽でいこうと決めています。

さて。
お恥ずかしい。教えてください。
「田楽の時、普通は、内臓を取り除くんですか？」

ついでで恐縮ですが、
「味噌汁にする時は、普通、内臓を取り除くんですか？」

あぁ、恥ずかしい。でも、よろしくお願いします！

No.2 ベストアンサー 回答者： noname#141896 回答日時： 2006/11/19 22:34

内臓はあまり取りませんが、エラは取った方が良いでしょう。

エラは血なまぐさいので焼くのはまぁ～取らないとしても、煮る場合は取るべきです。
エラを取ると、不要な内臓の部分（血の塊など）も着いてきて一緒に取れるので楽ですよ。取るとアクももちろん少なくなります。

この回答へのお礼

はい！わかりました！「えら」ですね。
覚えておきます。
これで、今夜は...いや、今後も安心だ。

ありがとうございました！！

お礼日時：2006/11/20 13:29

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2006/11/19 20:23

そのまま利用します。

http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup …

この回答へのお礼

速攻回答、感謝です！レシピ、はじめて見ました。これで、味噌の調合も安心......ありがとうございました！

お礼日時：2006/11/20 13:26