おいしいおつまみ

あなたがお勧めする我が家の定番ともいうべきおつまみをおしえてください。手作りでもナッツやスナックでも。ビールに合うつまみがしりたいです。私は飲めないのでよくわからなくて。主人は毎日なので夕飯つくるよりつまみ作って皆で食べようかなと思いまして。よろしくおねがいします。

No.5 ベストアンサー 回答者： mocco-o- 回答日時： 2002/04/29 11:15

クラッカーはお好みで何でも大丈夫だと思います。

何種類かで試してみましたが、どれもみんなおいしかったですよ。

他にもハムや餃子の皮、ベーグル、ピーマン、などなど
私は敷けるものや器になるものなら何でも使ってみます。

黄色や赤のピーマンを半分に切って(横にかな？器が深くなるようにかな？わかりすか？)中に火の通った材料(ウチは肉じゃがの残りとか・・・)をいれてチーズをかけて焼いてもいけますよ。

この回答へのお礼

おおおおおおおおーーー！！ピーマンとは！これならピーマン嫌いの我が子もいけそうです。度々ありがとうございますね！！

お礼日時：2002/04/29 15:05

No.12 回答者： ritsu45 回答日時： 2002/04/30 14:47

12ji様、こんにちは。

私もこんな奥さんがほしいなあ。
それでは、酒好きにはたまらんツマミを。というか、酒好きな私が好きなレシピを。私は、いろいろなものが少しずつあるのが嬉しいので、すぐに作れるものを選んでみました。
【とりわさ】材料／鶏ササミ、とんぶり（スーパーの野菜売り場に売ってます。畑のキャビアってやつです。なくても可。でもあるとカッコイイ）
作り方／熱湯をわかす。わかしている間に鶏ささ身のスジとり。湯がわいたら熱湯へぶちこみ、白くなったらすぐに引き上げる（本当にすぐに白くなるので、入れたらすぐに引き上げるような気持ちで）。ささみを氷水にぶちこみ、冷えたら、よく水気を拭き取り、５～７ミリの厚みにそぎ切り（斜め切り）に。この時、鶏の肉の中に全部火が通っていたら失敗です。外側は白く、中はピンクになっていること。鶏を器に上品に盛り付け、トンブリをその上にコンモリと盛り付ける。てっぺんにワサビをちょんで完成。おしょうゆで、どーぞー！！　ご主人には、12jiさんが小料理屋の女将に見えるに違いありません。
【とろろ豆腐】材料／大和芋もしくは長芋、絹豆腐、めんつゆ
作り方／豆腐は、ひとり分の冷ややっこくらいの大きさに切り、少し水切りしておく（１０分くらいでいいです）。豆腐を深めの器に設置し、めんつゆをそそぐ（わりとたっぷりと。豆腐の高さの半分くらい）。その上に、トロロを豆腐が見えないくらいにかける。真っ白の芋の上に、わさびをチョン。大きめのスプーンを添えてどーぞー！！豆腐とトロロ、めんつゆ、ワサビのハーモニーが美味しいです。めんつゆの濃さは好みで。豆腐とトロロが美味しく食べられるくらいの濃さで。ちなみにうちでは、そばのつけつゆくらいの濃さを少し薄めたくらいにしています。濃すぎても薄すぎても、美味しくないです。
※トロロにあきたら、温泉卵でも美味しい。豆腐の上の面をスプーンでちょっとすくってくぼみをつくり、その上に温泉卵をのせる。めんつゆをかけ、スプーンを使って食べる。ユルユル卵と豆腐のハーモニーが美味しい。
【ナムル】モヤシもしくはほうれん草をサッとゆでる。よく水気を切って、ゴマ油と塩で味付け。これはちょっとだけ、マメ皿にもりつけて出す。モヤシはできれば、ヒゲ根は取りたい（めんどうですが）。
【イカ明太子】名前の通りです。イカのお刺身と明太子を買って来て、あえて、これも小さなお皿にちょっとだけ盛って出す。
【ハッシュドポテト】ジャガイモを薄切りにし、さらにそれを千切りにして、サラダ油をひいたフライパンで炒める（ジャガイモは水にさらさない）。フライ返しでフライパンに押し付けて、少し焼き色をつける（ちょっと味見して、ホクホクしてたら出来上がり）。塩とコショウで味付け。
【味付け卵】これは超カンタン。３倍濃縮タイプのめんつゆに、ゆで卵を漬ける。全面に味がつくよう、時々卵をひっくりかえす。茶色～くなったら、スライスして出す。茶色くなった卵、酒に合います。
【レバー炒め】単にレバーをしょうゆで炒める。食べる人が、ショウガ・ニンニク、好みで食べられるように、おろしショウガ、おろしニンニクを別皿に盛って、レバーと取り皿と共に出す。

この回答へのお礼

わさびをチョン！が好きなんですね（笑）
味付けたまごはお弁当にもいいですねーーー！！
いか明太もいいですねー。豆腐とメンつゆとはすっごい合いそうなのに全然思いつきませんでした。ありがとうございました。

お礼日時：2002/04/30 21:29

No.11 回答者： moonrose 回答日時： 2002/04/30 14:11

１．肉味噌

　みじん切りにした玉葱をよく炒めて水気を飛ばし，挽肉と合わせて炒め，醤油をベースにお好みで味を付けます。お薦めは，豆板醤か七味でピリ辛風。小ぶりのレタスを芯から１枚づつはがしてよく洗い，ざっと水気を切ったものとともに出し，各自好みの量をレタスに巻いて食べます。春先はキャベツが美味しいので，湯通ししたキャベツでもＯＫ。好みで肉を炒めるときにナッツ類を混ぜても美味しいです。
２．根菜の葉の煮つけ
　大根や蕪の葉を食べやすい大きさに切り，ごま油で炒めて，砂糖，醤油，七味で味付ける。冷めても美味しく，冷蔵庫で３～４日は持つので，多めに作りましょう。お酒の後のお茶漬けにもどうぞ。
３．スペイン風オムレツ
　ジャガイモを１cm角くらいに切り茹でる。細かく切ったベーコンとともに塩・胡椒でちょっと強めに味を付ける。オムレツを作る要領で具を卵で包む。具には，茹でた人参やグリンピースなどお好みで加えても良いですし，耐熱皿に入れて溶き卵を流し込み，オーブンで蒸し焼きでもいいです。あとは好みでケチャップ等で頂きます。

この回答へのお礼

１のナッツアンド登板ジャンいりにチャレンジしてみます。あと２のお茶づけも！ありがとうございました。

お礼日時：2002/04/30 21:23

No.10 回答者： noname#21649 回答日時： 2002/04/30 06:19

子供が帰ってくる時には

鶏肉をフライパンで焼いてぶつ切り．気分が乗ればその後天ぷら鍋にほうり込む（加熱殺虫してからなので寄生虫・雑菌を考えず済む＝まな板を洗わずに済む）
畑のサラダになりそうな野菜を取ってきてそのままマヨネーズをつけて出す（たまに．切ってから出せと怒られる）
ジャガイモ・白菜・キャベツ・人参を１ｍｍ程度に薄切りにして軽くゆでで．マヨネースをつけて出す。面倒ならはせんつきで薄切りにする。マヨネーズがなければ醤油と酢をかけるか．ソースをかける。
生肉とソースとキャベツか白菜と鉄板と庖丁を渡す
サトイモ・サツマイモ・トウモロコシを湯でで出す。
前日の残飯とおかずをそのまま出す。
うどんをゆでて．トマトケチャップであえて出す（スパケディの在庫はほとんどない）
中華麺かインスタントラーメン＋適当な野菜をゆででインスタントラーメンのスープをまぶして（振り掛けて）出すスープがない時にはソースとマヨネーズをかけて出す

こんな所ですか。

この回答へのお礼

ああああーーー！！これからの季節とうもろこしは最高ですね！私の中では枝豆を上回っていますよ！ありがとうございました。

お礼日時：2002/04/30 21:19

No.9 回答者： kuwanomi 回答日時： 2002/04/29 21:51

帰宅時間が不規則なので、すぐに作れるものを・・

「ツナマヨキャベツ」・・千切キャベツはラップしてからレンジに。
しんなりして甘味が出たキャベツの上にマヨネーズとツナ缶を和えて盛り付け。
周りはプチトマト、ゆで卵の飾り切りでおめかし・・
これは子供も大好きです。

「長芋の梅肉和え」・・長芋は千切して酢水にさらしておく。
梅干は種を取って細かく切り長芋と和える。ほんの少しお砂糖を加えると
味に深みが出ます。

でも夏は何と言っても「枝豆」「冷奴」が喜ばれますね。

この回答へのお礼

長いもの方、以前友人に食べさせてもらって・・・ずっと作り方知りたかったんでありがとうございます。６年越しですーーー！！（その友人は秘密レシピにしてたので）

お礼日時：2002/04/30 21:17

No.8 回答者： masanao 回答日時： 2002/04/29 15:41

その1）大根を薄切りにして、ほぐした辛子明太子をサンドするだけ。

その2）ワンタンの皮で枝マメのマメを3つくらい縦に並べてまいたものを揚げて塩をふる。

どちらも居酒屋メニューのパクリです（笑）。
でもすんごく美味しいので試してみてください。

この回答へのお礼

ありがと！！１は夏向きでいいですね。ぜひ我が家もぱくります。

お礼日時：2002/04/29 18:12

No.7 回答者： westpoint 回答日時： 2002/04/29 13:59

鶏皮の唐揚げがビールに最高です♪

鶏皮にお酒を振ってしばらく置き、塩と七味トウガラシで味を付け、小麦粉をまぶして、高温の油でさっと揚げます。

それ専用の小さな雪平鍋でも準備しておけば天ぷら鍋などを出さなくても、手軽に簡単にできますよ。

ご飯にもよくあいます。

この回答へのお礼

実に低コスト。ありがとうございます。七味ですか。あれって買ってもなかなか無くならなくて、いつ買ったやつだ？状態になってる・・・からやってみます。どうもありがとうございます。

お礼日時：2002/04/29 15:13

No.6 回答者： Rikos 回答日時： 2002/04/29 11:33

おかずにもなり、おつまみとしても食べられるものとして、スペアリブはいかがでしょうか？

オーブンがあれば、簡単に作れます。
http://kobe.cool.ne.jp/miyu245/waiwai.html

夏場になれば、やはり定番の枝豆が美味しいですね。

タマネギ・桜海老などと、かき揚にしても美味しいですよ。

冷凍のポテトを揚げて、塩とパルメザンチーズを振りかけるとビールに合います。

参考URL：http://kobe.cool.ne.jp/miyu245/waiwai.html

この回答へのお礼

粉チーズは初です。ポテトに、やってみます。

お礼日時：2002/04/29 15:08

No.4 回答者： Eivis 回答日時： 2002/04/29 11:04

我が家は６０過ぎの夫婦二人ですが、ほとんど毎日「オツマミ盛り合わせ」のような食事をしています．．．？

具体的に説明すれば「おせち料理」の変形バリエーションのようなもので、２５cm角くらいの皿に適当に盛り合わせたものです。

例えば、蒲鉾、卵焼き、貝柱・鴨・サーモンなどの燻製、牛肉刺身か叩きなど等、日によって盛り合わせるものを代えていくと

変化もあって飽きることがありません・・・そのかわり唯一の欠点は正月に何を食べたらよいのか判らないことでしょう。

あとは中華風の盛り合わせの場合とか、各種ソーセージとチーズと西洋野菜のバリエーションとかがあって、お酒を合わせています。

・・・一応、主菜はあるのですが私はそこまで行かないうちに出来上がってしまうようです(爆)!!

この回答へのお礼

ちょっと高級ですね！ご機嫌取りたいときにやってみます。ありがとうございました。

お礼日時：2002/04/29 15:09

No.3 回答者： phanbura 回答日時： 2002/04/29 10:51

私の大好きなチーズのおつまみを♪

ブロックチーズを長方形に切り、シュウマイの皮でくるくるっと巻きます。
巻き終わったら、シュウマイの皮の端をキャンディみたいに捻り、水でちょっと濡らして留めて下さい。
これを油でからっと揚げ、塩をかければとろけるチーズのおつまみが出来上がります！
美味しいですよ。(^_-)-☆

この回答へのお礼

ブロックチーズって普通のチーズですか？とろけるやつじゃなくて？つくってみよう。傍らにナッツを添えて出せばかんぺきですね？ありがとうございました。

お礼日時：2002/04/29 10:54