余った卵白の活用法

解決済

質問者：usakichi
質問日時：2002/05/31 15:02
回答数：5件

今度、友人の家でホームパーティがあるんですが
料理や飲み物など各自持参する事になりました。
私はティラミスを作る予定なのですが、レシピでは
卵黄しか使わないようになっているのです。
で、けっこう大人数分のティラミスを作るので
大量に卵白が余ってしまうので、余った卵白の
活用法を教えて頂きたいのですが…。
なるべく簡単なもので、出来ればお菓子がいいです。
よろしくお願いします。

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

回答 (5件)

ベストアンサー優先
最新から表示
回答順に表示

No.2ベストアンサー

回答者： Rikos
回答日時：2002/05/31 15:14

簡単なお菓子でしたら、メレンゲクッキーはいかがでしょうか？

ナッツ類を加えると、美味しく出来上がります。

http://kurashi.hi-ho.ne.jp/diet/cooking/recipe07 …

http://www.kasinoki.co.jp/kaitou/merenge.html

＊メレンゲの作り方
http://www.d1.dion.ne.jp/~boxon/cake/merenge.htm

参考URL：http://kurashi.hi-ho.ne.jp/diet/cooking/recipe07 …

- 0
- 件

通報する

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
参考ＵＲＬ見た時「コレよ！求めていたモノは！」って感じでした（笑）
メレンゲクッキーって名だとは露知らず。（そのまんまやないけ…）
よくクッキーの詰め合わせに入ってますよね。すんごい好き♪
卵白・砂糖・レモン汁しか使わないので、楽したい時とか
急ぎの時にはもってこいですね！！

通報する

お礼日時：2002/05/31 17:03

No.5

回答者： natutaka
回答日時：2002/05/31 16:35

卵白だけなら冷凍保存もできますよ。

保存方法は、サランラップに包んで輪ゴムでとめて。
使う前に自然解凍をして、フリッターの衣にしたり
あわ立ててメレンゲにしたり（解凍したものは泡のきめもこまかいし）

おかしはみなさんが書かれてあるように、
ラングドシャや卵白のクッキー、その他に卵白を多く使う
シフォンケーキもおすすめです。

★すごく簡単なものでは卵白をあわ立てて、粉砂糖をいれて、お好みでレモンエッセンスなどを入れて
オーブンでかるーく焼きます（１５０度～１６０度で５分ぐらい）
私はパンを焼くトーストなどでもつくったりしますが・・・（アルミホイルにのせて）

そうそう！フィナンシェも卵白ですね。
味もアーモンド風やオレンジ風などバリエーションも楽しめます。
http://anies.net/menu/recipe_71.html

お菓子作りの参考ＵＲＬも一応こちらに・・・
http://anies.net/menu/recipe.html

- 0
- 件

通報する

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
卵白って冷凍保存できるんですか！？超びっくりです！！
そして、シフォンケーキの存在をすっかり忘れてました（笑）
一生懸命卵白を泡立てて、作った事あるのに…。
参考ＵＲＬ、メニューがすごい充実してますね～！！
もちろんこれも即ブックマークに保存させて頂きました。

★最後に皆さんへむけて、お礼★

たくさんの回答ありがとうございました。
今晩ティラミスを作るので、皆さんに頂いた回答がさっそく役立ちそうです。
ちなみに、ティラミスを作るのは今日が初めてなのでそっちの方が不安…（笑）
がんばりま～す！！

通報する

お礼日時：2002/05/31 17:23