高野豆腐

高野豆腐が苦手なのですが沢山あるのでなんとか
食べていこうと色々レシピを検索しました
鶏肉の代りになってから揚げや南蛮漬にもとあったので
チャレンジ。。しかしあの高野豆腐独特の食感と味が
消えません＞＜
おろしてハンバーグにパン粉の代りとして入れてみたいのですが
違和感なく食べれるものでしょうか？パン粉の場合と
どうな風に味、食感などが違いますか？
チャレンジすべきか迷ってます
後、これなら食べれるのではといったレシピ、使い方が
あれば教えてくださいませ
できればあのスポンジの様な食感を感じさせないものが
いいです

No.2 ベストアンサー 回答者： noname#36463 回答日時： 2007/06/19 22:12

私も、苦手なのですが、岩手だったかな、東北のほうで、普通にお味噌汁にいれます。

２センチ四方くらいにカットした、高野豆腐が普通にスーパーで、売られています。
抵抗ないです。
お薦めします。

この回答へのお礼

なるほど！お味噌汁に入れる『ふ』とかは食べれるので
その感覚でいけるかもしれません
体には良い物みたいなのでなんとか食べていきたいと
思います
回答有難うございました

お礼日時：2007/06/19 23:38

No.3 回答者： mi-tanchan 回答日時： 2007/06/23 18:26

やっぱり高野豆腐は煮るのが一番美味しいです。

レシピ調べて天ぷらにしてみたことがありますがイマイチ・・。

ところで、調理前にしっかり戻していますか？
高野豆腐を戻す時に熱湯で戻し、あとは水で何回も押し洗いして、水が濁らなくなったら煮ています。
するととても柔らかくなってあの独特の食感もなくなりますよ～。

細かく切り、卵でとじても美味しいですよ♪

この回答へのお礼

なるほどｗ　戻す時そこまでしてなかったです
反省。。でもお店で出されるのもあまり好きではないので
やはり苦手なんだろうと思います。
卵とじ！是非チャレンジさせて頂きます。
回答有難うございました。

この場をかりて。。お味噌汁、やってみました！
私でも食べれました～

お礼日時：2007/06/26 00:46

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2007/06/19 20:42

参考に

http://cookpad.com/search/?keyword=%E9%AB%98%E9% …

この回答へのお礼

このサイトも沢山のレシピがありますね
またじっくり探してみたいと思います
回答有難うございました

お礼日時：2007/06/19 23:31