ソムリエナイフのコツ

カジュアルフレンチレストランで働く予定のものです。
ボトルワインをゲストの目の前で開けられなければいけないのですが、
なかなかソムリエナイフのナイフの部分で最初のキャップ（？）を
あけることができません。

かなり力を加えなければ切れないよと言われたのですが、
力もなくまったく切れません。
何かコツやあまり力を必要としない切れ味のいいソムリエナイフなどご存知の方教えてください
御願いします。

No.3 回答者： kami-katsu 回答日時： 2007/07/23 09:27

昔は蓋の部分はアルミのみだったのですが今はプラスチックみたいなものが多いですから開けにくいです。

おまけにコルクまでが圧縮人口ウレタン系コルク白ワインなどは冷えているから開にくい場合があります。お客様の前ではボトルも回すことも出来ませんからなおさらです。やはり経験と私も２～３万円くらいのしっかりした物を一つ持っていた方がいいと思います。

No.2 回答者： sofia_blanc 回答日時： 2007/07/22 14:34

No.1さんも書かれていますが、あれは「慣れ」です。

コツさえつかんでしまえば、そんなに力もいらないですよ。
逆に力でやろうとするとナイフで手切りますよ（切ったことあります(^^;）。

ちなみに私もラギオール使ってます‥２万弱のものですけど。
もう10年近く使ってますのでかなり使いやすくなりました(^^)
レストラン勤務ではないからあまり使わないので、傷まないんですよねぇ。

この回答へのお礼

やはり経験がものをいうんですね。
頑張って練習してコツをつかめるようにしたいです。
回答ありがとうございました。

お礼日時：2007/07/23 09:38

No.1 回答者： japjiji 回答日時： 2007/07/22 07:59

もし、これからこの方面で人生を歩むことをお考えなら少々の自己投資をしてください。

ソムリエナイフはフランスのラギオールを買ってください。２万円以内のベーシックレベルで充分です。
ソムリエナイフの基本的な使い方のＨＰがありましたのでご確認ください。

http://www.cyber-wineshop.com/sommelier/how.htm
後はワイン（千円以内のもので充分、ただしコルク栓ですよ’笑）を買って練習練習ですね。それはワインの味にも訓練となり、お店での自信となりますよ。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
ラギオールは本当に有名なメーカーですが、少々高いですよね・・・。
検討してみたいとおもいます。

お礼日時：2007/07/23 09:36