チョコバナナクレープの作り方を教えてください。。

家庭でチョコバナナクレープを作りたいのですがチョコの部分だけがわかりません（＞＜；
板チョコを買って溶かせばいいのでしょうか？←これだけだと冷えたらまた固まる？？？あるHPでは牛乳をまぜるとも書いていたような・・・
どなたかご教授願えませんでしょうか？助けてください。
（生クリームの中に入れるタイプではなく生クリームの上にかけて
食べたいです）あくまでチョコを溶かして作りたいのです。

No.1 回答者： noname#169327 回答日時： 2007/09/01 22:11

チョコバナナクレープが作りたいんでしょうか？

それともチョコソースのレシピが知りたいんですか？

チョコバナナクレープの場合は、店舗で焼く場合はスプレーチョコを使っています。焼きたてのクレープの熱でチョコがちょうど溶けるため、生クリームと混ざってちょうど良いソースになります。
チョコソースなら、チョコレートを刻み、沸かして火を止めた牛乳か生クリームでのばします。牛乳なら緩いのになりますし、生クリームなら濃厚なガナッシュ風のものが出来ます。
チョコの固さは液体の分量に比例します。牛乳でも生クリームでも、分量を多くするとゆるゆるのホットチョコレートになってしまうので、チョコの重さの半分位からやってみてください。

この回答へのお礼

非常に参考になりました。ありがとうございます。

お礼日時：2007/09/01 22:34