No.1
- 回答日時:
おっしゃるように森伊蔵は、芋はコガネセンガン、米麹はコシヒカリ、仕込み水は大隈半島の伏流水で作られています。
恐らく、「純粋に芋のみで作られている」というのは、米麹ではなく芋麹ということの誤解ではないでしょうか。
ちなみに麹も芋を使っているのは、「宝山芋麹全量」「いも麹芋」「一刻者」「小鶴いもいも」などがあれられます。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
どうもこんにちは!
>米麹も使わずに
これは間違いですね。米麹が使われています。
主原料の芋も昔は有機栽培の黄金千貫でしたが、現在は契約農家栽培になっています。
「純粋に芋のみで作られている。」なんて、ブランド焼酎神話の最たるものでしょう。
「森伊蔵」が不味いとは思いませんが、同等かそれ以上の芋焼酎(しかも安くて手に入り
やすい)は沢山ありますよ。
http://www.geocities.jp/nonbei_nomisuke/moriizou …
ご参考まで
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