トウモロコシ料理を教えて下さい。

　実家からトウモロコシが送られてきたのでさっそくゆでてみたのですが、甘みが全く無くおいしくないんです・・・。苦みもありそのままでは食べられません。

６本もあり捨ててしまうのはもったいないので何かの料理にアレンジしたいんです！！
でもコロッケやシチューに入れても甘みがないのでおいしくなさそうで・・・。

そこで、甘みが無いトウモロコシをおいしく料理するレシピをご存じの方ぜひ教えて下さい。
　よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： mamekan 回答日時： 2002/09/18 18:24

甘味がないトウモロコシとは強敵ですねー！

分量はザックリですがお勧めのレシピ（４人分）をご紹介します。

＜炒め物＞
とうもろこし １５０g
枝豆 １５０g
豚肩ロース肉(とんカツ用) １００g
しょうが(みじん切り) 大さじ１／２
油＆酒 大さじ１
だし汁　１／２カップ
塩＆こしょう 少々

１．とうもろこしはゆでて実をはずす、枝豆はゆでてさやから実をとり出す
２．豚肉は1cm角に切る
３．中華鍋に油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら２を加えて色が
　　変わるまで炒め、酒を鍋肌からふり入れる。
５．３に１を加えて軽く炒め合わせ、だし汁を注いで、塩とこしょうで調味し、
　　強火のまま汁気が少なくなるまで炒める


＜蒸し物＞
ひき肉だね
　（豚ひき肉２００ｇ／おろし生姜小さじ１／２／長ねぎみじん切り大さじ３
　　／塩小さじ１／４／しょうゆ小さじ１／酒小さじ１／溶き卵１／３個分／片栗粉大さじ１）
プロセスチーズ５０ｇ
とうもろこし３００ｇ
片栗粉大さじ３～４

１．ひき肉だねの材料を合わせ練り混ぜる
２．チーズは１．５センチ角に１２個切る
３．とうもろこしは包丁で実を削り一粒ずつほぐしておき、片栗粉をまぶす
４．１を１２等分し、２を包み丸め表面に３をしっかりとつける
５．蒸し器で６～７分、強火で蒸す
６．サラダ菜、トマトをあしらい、マスタードとしょうゆを添える

この回答へのお礼

ご丁寧に二つも教えていただいてありがとうございます！

＜蒸し物＞おいしそうですね～
中にチーズが入るなんて！！驚きです。
家ではあまり蒸しものを作らないのでぜひ挑戦してみたいです。

お礼日時：2002/09/19 16:00

No.3 回答者： yo-si 回答日時： 2002/09/19 17:35

茹でてあるようですので、軽くバターでいためてから砂糖醤油で味付けなんていかがでしょうか？。

この回答へのお礼

すぐに出来そうで、しかもおいしそう！
いもだんごのような味がしそうですね。

残っているとうもろこしは実をはずし冷凍してあるので、お酒のおつまみに良さそうです。ぜひ試してみたいと思います。

お礼が遅くなってごめんなさい。
回答ありがとうございました。

お礼日時：2002/09/22 23:55

No.2 回答者： Rikos 回答日時： 2002/09/18 20:30

茹でる時に砂糖を加えると、甘く茹で上がりますよ。

海外のとうもろこしは甘みが少ないので、茹でる時に砂糖を加えるそうです。

料理に使うのでしたら、とうもろこしご飯（甘いとうもろこしも美味しいですが、甘くないものでもさっぱり仕上がります）や、トマトスープ（あまり煮込まないで豆のような感覚で食べます）に入れると美味しいと思います。

茹でたとうもろこしと水をミキサーに入れ混ぜ、ブイヨン・塩・コショウ・甘みが欲しければ少量の砂糖を入れて、コーンスープにしても良いと思います。

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/dish/ …

参考URL：http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/dish/ …

この回答へのお礼

茹でるときに砂糖を入れるとは知りませんでした！
トウモロコシを茹でるときにはいつも『塩』でしたので・・。

今回はすべて茹でてしまったので今度挑戦してみたいと思います。

とうもろこしご飯おいしそうでした！
さっそく今晩試してみたいとおもいます。

コーンスープも考えたんですがうちにはミキサーが無いので(>_<)
ありがとうございました。

お礼日時：2002/09/19 16:13