イカの皮むき

刺身でイカを食べたいのですが、イカの皮をむくのに時間がかかります。ふきんでつまんでいるのですがもっと簡単な方法がありますか？生でたべたいです。
良い方法ありましたらよろしくお願いします。

No.1 回答者： yo-shiki 回答日時： 2002/10/13 17:28

キッチンペーパーを使うと、すべらず簡単にむけます。

使い捨てできるので、臭いの強い食材やぬめりのあるものに便利です。

ペーパーなので、ふきんと違い衛生的です。

参考URL：http://www.lion.co.jp/new/reed/tech03.htm#03

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
なるほどキッチンペーパーですね。身近にあるのに気がつきませんでした。
キッチンペーパーの他の活用法も為になりました。
ありがとうございます。

お礼日時：2002/10/13 19:37

No.2 回答者： deadline 回答日時： 2002/10/13 17:40

新鮮なイカであれば、手でも比較的簡単に剥けます。

ということで、新鮮なイカの選び方を。

種類によって皮の色はまちまちですが、スルメイカは茶褐色の濃いものを、アカイカはその名のとおり鮮やかな赤色のもの。
イカ全般に、身全体が透き通っていてつやがあり、目が澄んでいて、高く飛び出しているもの。

あとは、No.#1の方の回答にあるキッチンペーパーでしょうか。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
スルメイカだったら茶褐色で濃い方が新鮮なんですね。何となくぴちぴちした物を選んでいましたので、参考になりました。
今、イカはやすくておいしい時期なので、次に買うときはチェックします！！
ありがとうございました。

お礼日時：2002/10/13 19:41

No.3 ベストアンサー 回答者： mikaname 回答日時： 2002/10/13 17:46

参考にどうぞ！

イカの皮むきは玉ねぎなどが入っているナイロンネットを手にはめてむくと、すべらず一気にむけます。 キッチンペーパーを使うのもいいですね！

参考URL：http://www.haborocho-gyokyo.or.jp/shop/tyouri_i. …

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
大変参考になるサイトでした。
あのひらひらしたひしがたの部分は耳になるんですか？その部分の取り方が違っていました。
あの手順通りにやると今より剥きやすそうです。
ありがとうございました。

お礼日時：2002/10/13 19:45

No.4 回答者： darthvader 回答日時： 2002/10/13 19:45

こんにちは。

一言だけ。
イカの皮は上から下に。が剥きやすいです。