γーアミノ酪酸（ＧＡＢＡ）について

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質問者：1969toshio
質問日時：2001/02/09 01:46
回答数：5件

血圧降下作用のあるγーアミノ酪酸の構造式と、麦芽中にどのくらいあるかまたは無いか教えて頂ければ嬉しいです。
また、発芽玄米は０．５～１ｍｍの僅かな発芽でγーアミノ酪酸を増加させますが、もっと発芽すると減るのでしょうか。
他のことでも教えて下さい。

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回答 (5件)

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No.5

回答者： MiJun
回答日時：2001/02/09 21:47

追加情報です。

rei00さんのご指摘のようにこのサイトは表示できないのかもしれませんね・・・？
そこで、以下の参考ＵＲＬサイトでは3Ｄではありませんが・・・？

1969otshioさんの質問内容とはそれますが、rei00さんが指摘されているように「GABA」とレセプターとの関連等はいろいろな意味で興味をそそりますね？

この質問はお米発芽とGABAとの関連ですね！

以下のサイトは如何でしょうか？
◎http://ss.cgk.affrc.go.jp/sakukai/hintoku/kadai. …
（中国農試：玄米中の新規生理活性物質生成の探索および利用技術の開発）
・http://www.ari.pref.niigata.jp/nourinsui/seika00 …
（農総研：米胚芽、米糠を用いたγ‐アミノ酪酸（GABA）の大量生産方法）

dragon-2先生ご紹介のサイトから中国農試で発見され、農総研、新潟農試等（？）で研究されているのようです。

そこで、これらの農試の研究報告書を探せば発芽に関する参考文献の記載もあるかもしれませんね・・・？

あるいは植物生理学（？）等の成書をあたった方が良いかもしれませんね？
最悪の場合、これらの研究機関に直接問い合わせる方法があります。

ご参考まで。

参考URL：http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.exe?ID=56-12-2 …

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No.4

回答者： rei00
回答日時：2001/02/09 18:26

　今 MiJun さんが紹介されたペ－ジを覗いたんですが，私の環境では「γ-アミノ酪酸」の構造式を見れませんでした。

プラグインソフトが必要みたいですね。「γ-アミノ酪酸」は簡単な化合物ですので，構造式は「H2N-CH2CH2CH2-COOH」です。

　この化合物は重要な神経伝達物質の一つで，神経に対して抑制的に働きます。脳内の含量の低下により痙攣が誘発され，薬物として小児痙攣や各種の痙攣の治療に用いられています。
・http://www.baobab.or.jp/~oring/g_gaba.shtml
・http://www.hoku-iryo-u.ac.jp/~wadakg/keyword/gab …

　GABA 自身とは直接関係ありませんが，脳内には GABA が結合する受容体と呼ばれる分子があります。てんかんの治療薬や精神安定剤としてよく使われている薬のベンゾジアゼピンはこの GABA 分子の結合する受容体に結合して作用を現します。また，別のてんかん治療薬であるバルビツール酸系の薬も同じ GABA の受容体に結合します。
・http://www.pref.aichi.jp/hsc/inst/seika/yobou.html

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No.3

回答者： MiJun
回答日時：2001/02/09 14:47

dragon-2先生の回答もありますが、構造式に関しては以下の参考ＵＲＬサイトは如何でしょうか（プラグインソフトが必要かも・・・）？

「γ-アミノ酪酸」

ご参考まで。

参考URL：http://www.askic.co.jp/ginsen/085910.htm

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No.2

回答者： iyokiti
回答日時：2001/02/09 04:23

こんにちは伊予です。

～他のことについてです～

ギャバロン茶をご存知ですか？
摘採された茶葉（Camellia sinensis）を数時間窒素ガス中に保存するだけで、茶葉中のGABAの含有量を増加させます。
90年前半に農水省野菜・茶行試験場で開発された新しいお茶です。
薬効などは大妻女子大学　大森正司教授の研究室によって確認されています。

通常の茶葉であれば100ｇ中数ミリグラムしか含まれないのですが、前述の処理により200ミリグラムから300ミリグラムへ増加させまず。ちなみに煎茶に含まれるGABAの量は40ミリグラム程度とされています。
GABAはグルタミン酸が資質となっており
"→グルタミン酸→GABA→コハク酸→α-ケトグルタル酸→"の合成分解経路を持ちます。この経路に関わる酵素はグルタミン酸アミノ基移転酵素、グルタミン酸脱炭酸酵素、GABAアミノ基移転酵素、コハク酸セミアルデヒド脱水素酵素です。

生理的機能は、ラットの実験で血圧抑制が顕著に表れています。人においてもギャバロン茶を飲用した実験で、効果が有意に表れていることが確認されています。