大阪市で買える梅酒用の日本酒 - お酒 - 教えて！goo

http://okwave.jp/qa4091579.html の方は規約違反により削除されたようですので再度… ＾＾；

既に回答が付いてるように、原酒（加水していないもの）なら20度くらいあります。それ以上のものはアルコール（サトウキビ等から作ったもの？）を添加しているんだと思います。日本酒の酵母はアルコール度数が20度程度になると、自ら作りだしたアルコールで発酵が止まるのでその位が限界になります。アルコールを添加してあるものを使うのなら、選択肢の多い（好みを見つけ易い）普通の日本酒とホワイトリカーとをブレンドしても良さそうな気がしなくもないです。
また、安物のブランデーを使ったり、氷砂糖の他に黒糖なんかを加えても面白いですよ。うちは砂糖の量を半分くらいにして甘さ控えめにしてます。

他の回答者さんには分からないかもしれませんが、削除された方の質問の回答も含んでいます。<m(_ _)m>

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>中々見つけられないんです。
梅酒用日本酒造ってる蔵元に問い合わせて、教えてもらうのが一番です。

>梅酒用の日本酒は２０度以上のアルコールが必要らしいです。
法律で果実酒は20度以上で作らないとダメと決まっています。
（再醗酵の恐れがあるため）
ですから…ry

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「梅酒用」に拘る必要はありません。
所謂「原酒」をお使いください。原酒は一般的に２０度程度のアルコール度数です。
原酒は常にお酒屋さんにあるとは限りませんが、特殊なお店でなくてもある時はありますよ。

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