パン用の粉について

HBを購入したばかりの初心者です。
良くオススメの粉で【イーグル】とありますが、
近所のスーパーにニップンのイーグルという1kgの物が売っています。
それとパンの材料専門店(クオカやママの手作りパン屋さん)で売っている【イーグル】とは同じ物でしょうか？
ニップンの物にはパン以外に餃子やピザと表示してあります。
何か違うような気がするのですが・・

No.2 ベストアンサー 回答者： Chemical-S 回答日時： 2008/06/23 13:10

イーグルは日本製粉の登録商標ですが、家庭用と業務用（２５ｋｇ）では、まったく同じブレンドというわけではないようです。

業務用品を扱うスーパーでは、業務用を小袋に詰め替えて販売しているところも多いので、家庭用のものとは多少異なるのかもしれません。
ただ、「少し違う」といっても、パン製品に大きく差が出るとは思えません。
また、詰め替えのものは、どのような作業か見えないため、何が混入するかわからない不安があります。
ですので、価格や荷姿を比較し、お好みの方を買われたら良いかと思います。

この回答へのお礼

大変わかりやすくご説明頂きありがとうございました。
大差なければ近くで手に入れやすい物を購入したいと思います。

お礼日時：2008/06/26 09:46

No.1 回答者： syusen 回答日時： 2008/06/23 11:19

こんにちわ

どちらも、強力粉ですから、違いは無いと思います。
（小麦タンパクの量が１２％以上）

くわしくはこちらで。

http://www.panettone-mother.com/page095.html

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2008/06/26 09:43