カクテルの温度

ショートカクテルの一番おいしく感じる
温度は何度ぐらいですか？

カクテルを作って温度を測ってみたところ、
３度ぐらいでした。適温があれば教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： moominx2 回答日時： 2002/12/09 22:59

バーテンダーのmoominx2です＾＾

一説によると人間が「おいしい」と感じる温度帯は体温＋３０～３５℃、－３０～３５℃ぐらいだとか・・・
よって、冷たい方だと１～５℃ぐらいということになります。
ところが、ショートカクテルにも様々な味の物があり、一概には言い切れないようです。
（マティーニやギムレットなど、シャープな味のカクテルは冷たい方がおいしいと感じますし、グラスホッパーやバレンシアなど、甘口のカクテルはあまり冷たいと甘味を感じにくくなります。）
また、気温や酔いの具合によって若干上下すると思います。
３度ぐらいでしたら合格点じゃないでしょうか？

No.1 回答者： babyblue 回答日時： 2002/12/09 22:48

シェーカーをふる時に手をつける面積を出来るだけ少なくして、

シェーキング時にシェーカーに「ふっ」と霜がふります。
この時が６から５度。ちょうど冷蔵庫の温度です。
この瞬間のストップ。
おいしいです。
ただし、やっぱりシェーキングのやり方などで、差は大きいです。