No.2
- 回答日時:
油を馴染ませて、酸化皮膜をしっかり維持すれば大丈夫ですよ。
中華鍋の経験があるなら大丈夫だと思います。
使う油は増えます。あと重いので振るのが大変。
いっそのこと奮発して銅製のフライパンにするとから焼きがいらないのと、熱伝導率が高いので、一気に焼けて使いやすいです。
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