オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープについて。

以下のレシピがはなまるでやっていておいしかったと
色々なところに書いてあり試しました。
ひき肉とたまねぎの水煮を食べているようで、不味かったです。

何が悪いのか教えて下さい。

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アメ色に炒めたタマネギ・・・300g分（60g）
水・・・4カップ（800cc）
牛ひき肉・・・50g
塩・・・小さじ1
フランスパン・・・4枚
ピザ用チーズ・・・60g
あら挽きコショウ・・・適宜


（作り方）

１．オニオンスライスソテーに牛ひき肉を入れて中火で炒めます。

２．鍋に水を入れひと煮立ちさせて、アクをとます。塩で味を整えます。

３．器にスープを入れ、トーストしたバゲットを浮かべます。その上にピザ用チーズをのせます。

４．オーブントースターで焼き、チーズを溶かし完成です。

No.2 ベストアンサー 回答者： mail387 回答日時： 2009/07/12 23:39

これだと、ブイヨンが入ってないですよね？

……このレシピでは、玉ねぎの水煮になっても仕方ないかと思われます。
市販のブイヨンを入れてみてください。量はパッケージの通りでいいと思いますが、好みがあると思います。
私はマギーのチキンコンソメを使っています。量は書いてあるのより少し少なめからはじめ、味見して微調整します。
オニオンソテーも、レンジである程度加熱してから、炒めますので時間も手間も大幅に短縮できます。このレシピ量だと、ラップして５００Ｗで５分くらいだと思います。不安なら３分から始めて足りなければ追いレンジしていきます。
ほかは大丈夫だと思いますのでもう一度頑張ってみてください。

No.4 回答者： ahoahosusuki 回答日時： 2009/07/13 20:42

ブイヨンと塩コショウですね。

スープの段階でしっかり味見してください。
ちょっと濃い目のおいしいスープからでないと、おいしく仕上がるはずありません。

あと、もし、外で食べた経験がないようでしたら、一度お店で食べてみることをお勧めします。
好きな人はとても好きなものですが、うちの彼氏はおいしいものでも全然好きじゃないといいます。
お店で、正解を経験してからの方が、作るときにイメージしやすく成功します。

No.3 回答者： wild_kit 回答日時： 2009/07/12 23:54

　確認のため「はなまる　オニオングラタンスープ」で、いろいろ見てみました。

コンソメスープの素が入っていたり、無かったりしていますね。
　もし、スープの素を入れないのであれば、かなり煮詰めないと薄くて食べづらいでしょう。

参考URL：http://kakaku.com/tv/channel=6/programID=218/epi …

No.1 回答者： dogday 回答日時： 2009/07/12 23:32

飴色じゃダメです。

飴色から1時間ぐらい炒めて、限りなく黒い焦げ茶の形のないルーじゃないと。
私はタマネギを電子レンジにかけて、オーブンの160度で1時間焼いて、それからオリーブオイルでひたすら炒めます。