パンチングのざる、網目のざる、それぞれの使い勝手を教えてください。

調べた限りでは、下記のようなメリット・デメリットがあるとわかりました。

【パンチングざる】
メリット…洗いやすい、丈夫
デメリット…水切れが悪い
【網目ざる】
メリット…水切れがよい、細かな食材（ひじき）などが流れ出にくい
デメリット…食材がひっかかって洗いにくい、長く使っていると網目が飛び出ることがある

実際お使いになっている方にお聞きします。
他に特徴やメリット・デメリットがあれば教えてください。
「このタイプのざるだからこそ、こういう使い方ができるよ！」なんてのもあれば、お願いします。
また、よろしければお使いのメーカー（ブランド、購入店など）も教えてください。

ネット上で
「同じパンチングざるでも、安価な品は水切れが悪いけど柳宗理etcは水切れがよい」
という内容の記載を見たことがあります。
網目ざるでも、100円ショップで買う安物とデパートで売っているような品では網目の細かさetc違いますもんね…

おすすめのメーカーがあれば、
その理由も一緒に教えていただけますと嬉しいです。

よろしくお願いします。

No.1 回答者： gategardens 回答日時： 2009/07/16 14:13

ざるじゃあないんですが…。

私はよく「ふるい」を使います。ステンレスのやつです。
理由は、「メッシュ（穴の大きさ）が自由に選べる（規格があります）、ステンレスなので、こびりついている、汚れを苛性ソーダ（薬局で売ってます）で簡単に溶かすことが出来る（ついでに殺菌も）これが主たる理由です。
ただ、ざるよりも多少高価になりますが…。
平底なので、蒸し器の底代わりに使ったりもできます。
穴のサイズを使い分ける事で、こし器としての機能も、自由に選べますし、裏ごし器としても使えます。
結構便利なんですね。これが。