デミグラスとドミグラス

デミグラスソースと、ドミグラスソース
同じものなのでしょうか？
同じなら、どちらが正しい言い方なのでしょうか？

同様にカロチンとカロテンも同じものでしょうか？

No.1 回答者： cololinn 回答日時： 2009/07/29 00:05

ドミグラスとデミグラス、同じものです。

元々のフランス語「demi-glace」の発音は、「ドミグラス」に近いそうです。http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%89%E3%83%9F% …
ですから、「ドミグラス」の方が正しいという事になります。
でも、「デミ」もかなり浸透してますから、間違いとまでは言えないかもしれませんね。
カロチンとカロテンも同じ物です。
カロチンは古い言い方で、カロテンの方が望ましい言い方だそうです。
http://www.nhk.or.jp/bunken/research/kotoba/koto …
私はカロチンと言っていた世代なので、カロテンは何となく未だ違和感がありますが・・・


　

この回答へのお礼

なんと、ドミグラスなのですね。
テレビでもいろいろ言われていますので、どっちかなと思ってましたが・・・

しかもカロチンではなく、カロテンですか・・・
βカロチンと呼んでたころは、間違いだったのですね。

ありがとうございました。

お礼日時：2009/07/29 00:53