味付けザーサイの作り方

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かたまりのザーサイをいつもはスープ、和え物、炒め物に使っています。
今回は瓶詰めのザーサイのように味付けをしたいと思い、薄切りして水につける
ところまではしたのですが、ここから先がわからなくて・・・。
レシピをご存知の方がいらしたら、ぜひ教えてください！
よろしくお願いします。

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回答 (1件)

No.1ベストアンサー

使用する水もこだわった方がいいようです。

ミネラルウオーターとか、浄水器を通した水もよいようです。それで味も変わるようですよ。
また、塩抜きもポイントのようです。
レシピは下記を参照してください。

参考URL：http://www.h2.dion.ne.jp/~taiwant/ryourizasai.htm

この回答へのお礼

ありがとうございます！
自分でもアチコチ検索してみたのですが、教えていただいたような
ＨＰは見つけられなかったんです・・・。
ホントに助かりました！

ありがとうございました！！

お礼日時：2003/04/24 23:48

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