生菌数が、3.0×10の3乗(cfu/g) というのは、g当たり、どのくらいの生菌数なのでしょうか??
http://www.wafoo.gr.jp/ordinary/food/stdt/houst. …
No.1
- 回答日時:
3.0×10の3乗=3.0×1000=3000(CFU/g)
CFU は Colony Forming Unit(s) のこと.
訳すと「集落形成単位」
生菌1個は肉眼で確認できませんが,寒天培地で増殖して目で見えるまで大きくなった「集落」を数えることにより,元の菌数を測定できます.
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
10の1乗は10、10の2乗は100、10の3乗は1000です。
ということで、、3.0×10の3乗は3000です。cfuはcolony forming unit。
結局、1グラム当たり、コロニーができる単位の数として数えた生菌数が3000、ということですね。
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