No.1ベストアンサー
- 回答日時:
ピッツア サルバトーレ クオモ
http://www.salvatore.jp/restaurant/
訓練を積んだ店員が生地を回して作り、イタリアから職人を呼んで造った石釜で焼き上げる拘りようです。
この回答へのお礼
お礼日時:2010/10/31 21:17
ありがとうございます。レイクタウンには、何度か行ったことがあるのですが、この店には行ったことがありませんでした。今度、是非、行きたいと思います。
No.2
- 回答日時:
こんばんは。
店内の客席から見える場所に大きな釜のあるお店はいくつか知っていますが、
そういえば、あのパフォーマンスは見たことがありません。
生地をコネたりするところやトッピングするところ、
焼くところ(結構大変そうです)は見られるお店が多いようです。
ただ、席によっては作っているところや窯は見えませんから、
予約の際に『窯が見えるところ』とリクエストした方がいいでしょう。
真のナポリピッツァ協会に認定されているお店がこちら。
http://verapizzanapoletana.jp/index.html
他にも色々。
●1830
http://www.stillfoods.com/1830/index.html
●ISOLA
http://www.isola.st/
●サルヴァトーレ
http://www.bellavita.co.jp/salvatore/
参考URL:http://verapizzanapoletana.jp/index.html
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