No.2ベストアンサー
- 回答日時:
03-09-06 15:39berry8happyさんの質問にもありました
>★栗★が今手元にあります。
ゆで方ってどうすればよいのでしょうか?
知っている方、教えてくださいm(. .)m
自宅でも栗を作っているのですが・・・
下記URL参考にして下さい
私は茹で栗よりも焼き栗の方が大好きで(^3^)Chu!
蛇足:得意なのは栗豆腐(韓国の焼肉の後のデザート?トトリムック)
URL参考にして下さい。
No.1
- 回答日時:
1.栗は、下側の平らなほうから包丁を入れて、鬼皮と渋皮を、一緒にむき取り、大きめのさいの目に切る。
2.ボールに、栗が十分漬かるくらいの水を入れ、焼きみょうばんを加える。この中に1の栗を10分間漬けて、アクを抜き、ざるにあげる。
皮を見てからの下ごしらえですと、この作業をしてからゆでると、やわらかく茹でられるかと思います。
茹で方などのコツについては、
下記URLを参考にしてみてください。
参考URL:http://www5a.biglobe.ne.jp/~t-kurita/58787984/
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