No.4
- 回答日時:
ロールケーキのレシピも色々あるので他のレシピも試してみては?(巻きやすいのもあるし、食感とかも違うので)
あと、スポンジはケーキの一辺を斜めにカット(1cm位)して1cm間隔で8本切り込みをいれます。(深さは生地の1/3)
切り込みの部分を手前にしてシロップを塗ります。
クリームはしっかりと角が立つ位に泡立て、手前はなだらかに奥は薄くぬります。
巻く時にクリームがはみ出さないようにする為に奥1cmは塗り残します。
クッキングシートを利用して手前から巻き込み、とじめを下にしてクッキングシートで巻いて冷蔵庫で冷やします。
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