パティシエ求職

こんにちは。
パティシエとして今フランスで働いています。　
今年の７月に日本に帰り、その後はフランスに戻る予定はありません。
将来は独立を考えています。

当方２８歳、女性、日本のホテルで６年、フランスのパティスリーで２年の経験。
よろしくお願いします。

No.3 回答者： 9296 回答日時： 2012/03/01 05:33

元パン職人です。

独立を希望されるなら、フランスから帰ってから、募集しているお店を探すよりも、修行したいお店、憧れるお店を回って訊いてみるほうが、いいのではないですか？
せっかくフランスまで行って修行したのですから、そういうお店でないとモチベーションが上がらないと思うのですが。

No.1 回答者： don_chan_2000 回答日時： 2012/03/01 01:40

コンビニなどのスイーツがとても手の込んだものになり、

お菓子屋さんの領域を脅かしています。

日本においてパティシエとして就職・独立は非常に厳しい状況にあります。
こちらへ質問するだけでは解決しないと思います。

すでにされているかとは思いますが、
日本とフランスで経験されている中で知り合った人脈をすべてたどって、
とにかく求人や状況などあらゆる情報を集めてみてください。