ナポリの窯のピザのトッピングの手順を教えてください

最近ナポリの窯で働き始めた者です！
ピザのトッピングを早く覚えたいのですが、なにをどのくらいに
どの順番で、どういう風に乗せていくのか分かりません・・・。

ピザ全般の作り方が知りたいのですが、特にシェフの気まぐれ、マルゲリータ、五種のチーズ、照り焼きチキンと北海道ポテトがよく注文させるらしいので、知りたいですm（_ _；）m

できるだけ詳しく教えてもらいたいです！
よろしくお願いします！！

No.1 回答者： nolly_ny 回答日時： 2012/04/04 10:52

こういうことって、ここで聞いて回答が得られるものなのでしょうか？

その店独自の門外不出のレシピがあるのが普通だと思います。チェーン店は特に、すべてにおいてマニュアルが存在すると思います。
勝手に「ピザ全般の作り方」を学んでそのとおりにしようとすると、そのお店のマニュアルから外れることになりますから、よくないと思いますよ。
お店のピザのことは、お店で働いている先輩スタッフにでも聞いてください。