フライパンで揚げ物をしています。
揚げ油の管理について、教えて頂けないでしょうか。
使用した揚げ油は、ろ過をしてオイルポットで保管するのが正解だと思うのですが、
私は油まみれのフライパンを毎回洗うのが億劫なので、
油をカートリッジ付のオイルポットでろ過した後、そのままフライパンで保管しています・・。
(フライパンは、油をオイルポットに移している間にキッチンペーパーで軽く汚れを拭いています)
そして、古くなった油を捨てるタイミングで、フライパンを洗剤で洗っています。
やはり、このやり方は不衛生でしょうか・・?
他に、手間のかからない方法がありましたら教えて頂きたいです。
よろしくお願いいたします!
No.4ベストアンサー
- 回答日時:
No.3
- 回答日時:
揚げ油及び揚げ物の再加熱は絶対にご法度!
↑ ↑
これは「ドクター たかよし」が解説した事柄。
下記のURLをご参照下さい。
http://ameblo.jp/yoshida-takayoshi/
油や揚げ物を再加熱した場合、発ガン物質とされる活性酸素が
激増するので絶対に行なってはならないとのこと。
市販の揚げ物を温めるのは絶対にダメ。
ラジオでの解説だったので、翌週には質問が殺到するくらいに
注目された内容です。
油の保管方法以前の大切な知識です。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食器・キッチン用品 私はあまり料理が好きではないので 調理器具などにもこだわりはありませんし フライパンだけで揚げ物もや 6 2022/04/23 20:22
- 食器・キッチン用品 最近のフライパンはあまり洗わないほうがいいですか? 3 2023/05/14 05:45
- 食器・キッチン用品 銅鍋について 6 2022/11/25 08:29
- 食器・キッチン用品 天ぷら鍋の購入を考えています! 揚げ物をすることが多く、今までフライパンで揚げ物をしていました。 そ 4 2023/04/20 12:43
- 食器・キッチン用品 最悪火事になります? 2 2022/10/23 18:15
- その他(料理・グルメ) 私は天ぷらが大好きなんですが、熱い油が怖いので、天ぷら作りに踏み切れません。 フライパンに少ない油で 11 2023/06/27 08:15
- その他(料理・グルメ) 何度でも油が使えるオイルポットを探しています 3 2023/01/25 22:27
- 食器・キッチン用品 キッチンペーパーって、かなり優秀な台所グッズに思えるのですが、みなさんはどのように使用していますか? 5 2023/02/25 12:19
- 食器・キッチン用品 台所の換気扇ってどのぐらいの頻度で洗ってますか? 台所を使用する頻度や調理法にもよりますが、特にフラ 3 2023/05/06 10:45
- レシピ・食事 ふたり家族で、冷凍庫が狭いのですが、茶碗蒸しは、ケースに入っていて冷蔵の電子レンジにて、あたためるも 2 2022/04/18 21:43
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
鉄の中華なべを拭くといつも茶...
-
油のいらないフライパン?
-
防熱板について
-
(超初歩)フライパンに油を引...
-
コンビニの電気式フライヤーの...
-
鉄板の焦げ付きを防ぐ方法
-
ティファールはテフロン加工で...
-
洗い物していて気がついたのですが
-
たこ焼きの鉄板のコゲはどうや...
-
炭化した肉やらたれやらこびり...
-
数年に一度排水が詰まります。 ...
-
カレーの玉ねぎをいためる時に...
-
何故フライパンを熱してから油...
-
揚げ物調理について エビフライ...
-
ホットプレートでのクッキング...
-
サランラップ、プラスチックケ...
-
フライパン洗わないで使う
-
油処理について
-
鉄鍋のサビ防止に塗った油が…
-
油で汚れた食器・鍋を綺麗に洗...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
鉄の中華なべを拭くといつも茶...
-
洗い物していて気がついたのですが
-
たこ焼きの鉄板のコゲはどうや...
-
油処理について
-
防熱板について
-
カレーの玉ねぎをいためる時に...
-
フライパン洗わないで使う
-
炭化した肉やらたれやらこびり...
-
揚げ物調理について エビフライ...
-
衣付き冷凍カキフライは油で揚...
-
(超初歩)フライパンに油を引...
-
使用後の揚げ油をオイルポット...
-
鉄フライパンは油の過剰摂取?
-
キッチン、ティッシュ、トイレ...
-
苛性ソーダの害 使い方
-
油で汚れた食器・鍋を綺麗に洗...
-
油を引くのは鍋を熱する前?熱...
-
油返し、油ならし、しないとど...
-
鉄のフライパン 油を引かずに...
-
スキレットが焦げつきます!
おすすめ情報