No.4ベストアンサー
- 回答日時:
賞味期限は、実験の上で得られた数値に1.5~2倍余裕をみてつけられることが多いです。
例えば製造から1年は持つと実験結果がでた製品には8ヵ月または6ヶ月の期限を記載するというような具合、逆にいうと、賞味期限が一年のものはたいてい1年半~2年はもつように設計されているということです。ただしこれはメーカーが指定した条件下で保管した場合のことですので、これより過酷な条件だと短くなります。今回の場合は質問者様が冷蔵や冷凍をされているので、常温保存よりはよほど条件はいいですね。
以上はあくまでも設計上の話で、あとは現品の判断ということになるのですが、レトルトパックというのは機密性と遮断性の高い特別な包装を使って高温で殺菌処理されたものですので、パッケージに孔などの異常がない限りは内部で菌が繁殖する(傷む、腐る)ようなことはまず起こりません。また仮にそうした菌の増殖が起こった場合には、パッケージの膨張や破裂、漏れた内容物の異臭やカビといった「目に見える異常」が発生しやすい製品でもあります。
お手元の餡の外観に異常がなく、あけてみて異臭や変色がない場合はまず大丈夫だろう、ただし使うかどうかはあくまでも自己判断、ということになるんじゃないでしょうか。
余談ですが、和菓子の餡が原因の食中毒って意外に多いんです。ちょっとでも気になるならあえてリスクを犯す必要はないと思いますよ。
No.3
- 回答日時:
もっと五感を磨いて下さい。
ちょっと舐めてみる、違和感がなければ少し食べてみる、これでも大丈夫なら一口食べてみる。
それで何ともなければ普通に使う。
これまでの過程で問題があれば廃棄処分。
五感で判断できるようになって欲しいものだと思います。
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