ブランデーケーキの作り方

以前にも、同じテーマの質問をされていたと思うのですが、改めて質問させてください。ブランデーケーキが（その他のお酒のケーキも）大好きで、自分でも作りたいと思いかなり前から作り続けていますがどうしても上手く出来ません。よく売られているようなふんわり、しっとりしたスポンジタイプの物を目指してますが、バターが多いと冷やすと硬くなりシロップがしみないし、少なくするとシロップは多少しみやすくなるものの、味が物足りないのです。さらに、ブランデーの香りがとんでしまって、量を増やすと辛いというか、刺すような味になるし、色もついてしまいどうにもなりません。良い方法、レシピがあれば教えて下さい！！

No.3 ベストアンサー 回答者： berries 回答日時： 2004/03/16 02:07

こんばんは。

＃1のberriesです。
＃２の方のURLから検索したものを添付します。

Yahoo!グルメ→カテゴリ・レシピ→ブランデーケーキ
で出てきました。殆どがネットショッピングの商品でしたが、これだけレシピだったので・・・。

上手くいくといいですね。

参考URL：http://www.kry.co.jp/tv/cooking/recipe/2002/h140 …

この回答へのお礼

ありがとうございます。何度もすみませんでした・・・　　アーモンドプードルを入れるとしっとりするみたいですね！このレシピは焼きっぱなしのようですけど、これを少しアレンジしてシロップを塗っても美味しいかもしれませんね。

お礼日時：2004/03/16 08:51

No.2 回答者： natuc 回答日時： 2004/03/13 17:12

こんにちは！！

私もお菓子作りとかが好きで、いろんなところからレシピを取ってきてるんですけど、私の知っているブランデーケーキは、
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western&sm …
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western&sm …
http://plaza.rakuten.co.jp/sarara/2002
http://plaza.rakuten.co.jp/sarara/2003
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐらいです。
お役に立てなかったらすみません…(汗)

この回答への補足

たくさん、ありがとうございます。・・・ところが、何故か入力してもヒットしません。よろしければサイトかページの名前を教えてもらえませんか？そちらの方から、今度は検索してみようと思いますので。

補足日時：2004/03/14 07:22

No.1 回答者： berries 回答日時： 2004/03/13 13:28

こんにちは。

私もお菓子づくりは好きです。幾つか本を持っていますが、下記のURLのレシピは「ブランデーケーキ」だけでも幾つか載っていますので、お気に入りがみつかると思います。

参考URL：http://www.cookpad.com/

この回答への補足

クックパッドは、私もよく利用するので探した事あるんですが・・・。残念ながらイメージしている物ではなかったです。他にも、ネット上のレシピは殆どと言っていいくらい検索したんですがなかなか見つかりません。軽いスポンジタイプで、ブランデーシロップがしみ込んでいる感じなんですがご存じないでしょうか？

補足日時：2004/03/14 07:21