アイスクリームはなぜ硬いのか

コンビニでアイスクリームを買うと、なぜ硬くてスプーンでつついてもカチカチなのでしょうか。

No.1 回答者： kamikazek 回答日時： 2013/12/28 17:45

カチカチアイスを好きな人がいるから。

やわいのが好きな人は溶かしてください。

No.2 回答者： goozozo 回答日時： 2013/12/28 17:51

冷蔵庫などでプリンを凍らせる。

柔らかいものでもカチカチになりますよね

No.3 回答者： Saturn5 回答日時： 2013/12/28 17:51

持って帰って食べることを前提にしているからでしょう。

ちょうどよい硬さで売れば、勝ってすぐに食べなければなりません。
近所の人しか買うことはできません。

堅いアイスクリームもしばらく置けば食べられるようになります。

また、管理の問題もあるでしょう。
－１８℃くらいで冷やしておくと、品質は劣化しませんが、
－１２℃くらいだと溶けた部分が再び凍ったりしてシャリシャリに
なってきます。

No.4 回答者： poponntann 回答日時： 2013/12/28 17:53

凍っているからです

No.5 回答者： floriography 回答日時： 2013/12/28 17:57

アイスは－１８℃以下なら、微生物は増殖しないのですが

コンビニは念のため家庭の冷凍庫より
低い温度で管理しています。
家庭-18～-20℃くらいですかね、対してコンビニは、
-25～-30℃の間で管理されるために、
単純に保存温度が低い。

No.6 回答者： soukodayo 回答日時： 2013/12/28 17:57

フォークでつついてもカチカチだと思いますよ。

No.7 回答者： tuyocchi1902 回答日時： 2013/12/28 18:00

持ち帰る時に溶けるから低くしてるんじゃないでしょうか。

私はカチカチのアイスと戦って食べるのが好きですね

No.8 回答者： demik 回答日時： 2013/12/28 18:01

コンビニのアイスは確かにカチカチすぎます。

コンビニは衛生管理も厳しいので、万が一の不衛生を注意しているのだと思います。

No.9 回答者： hinyanya0123 回答日時： 2013/12/28 18:04

冷凍庫の温度が違うからですよ♪

私はカチカチが美味しいです。

No.10 回答者： kankanka8322 回答日時： 2013/12/28 18:06

カチカチのほうが家に帰るまで溶けないので助かります。

特に夏場は。
私はしばらく放置してスプーンが無理なく入るぐらいになってから食べています。
クリーミーなアイスのほうが溶けやすいので、すぐ食べたい時はそういうのを選んでみてはいかがでしょうか。