食品に生えたカビが生きているか死んでいるか

食パンなどの食品に生えたカビは、増えたり大きくなったりしていなければ、死滅していて微生物検査をしても何も検出されないのでしょうか。
また、赤やオレンジ色などのカビは、時間が経つとどのような色になるのでしょうか。
カビが生きているか、死んでいるかは見た目で判別できるのでしょうか。

No.1 ベストアンサー 回答者： goold-rnan 回答日時： 2015/02/03 11:12

>増えたり大きくなったりしていなければ、死滅していて微生物検査をしても何も検出されないのでしょうか。

そうですね。

>赤やオレンジ色などのカビは、時間が経つとどのような色になるのでしょうか。
他のカビなどに侵食されなければ同じ色です。胞子のうが形成されると黒っぽくなるくらいです。

>見た目で判別できるのでしょうか。
プロでも
http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/chousa/sonot …
の［基礎編］3－3で判断するようですから見た目で判断は危険です。

この回答へのお礼

ご回答いただきありがとうございました。
HPも参考になりました。

お礼日時：2015/02/04 10:00

No.2 回答者： fxq11011 回答日時： 2015/02/03 19:45

カビは胞子があります、この状態では何の変化もありません。

数百年前のハスの種がはつがした話がありましたね、胞子はそれ以上の可能性もあります。
海をドンブラコと流れついたヤシの実、生きていますよ、見てわかるかな。
あんな大きなものでさえ、ましてやカビ・・・・？。

この回答へのお礼

何を言いたいのか理解できませんが、ご回答いただきありがとうございました。

お礼日時：2015/02/04 10:01