No.5
- 回答日時:
氷点下20度くらいから下では、カビは活動できないので生えることもないでしょう。
ただ食品でも何でもあまり長く冷凍し過ぎると乾燥しますのでね、早晩粉々になってしまいます。
No.4
- 回答日時:
冷凍した状態では、温度が低いのでカビは生えないでしょう。
ただし、冷凍していても「食品」の何らかの化学変化は進みます。酸化、変質、結合、分解など。それが食品そのものや人体にどういう影響を与えるかは千差万別でしょう。「味が落ちる」程度ならよいですが、人体に有害な物質が生成されることがあるかもしれません。
有害なのは「カビ」だけではありませんから。
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