角煮を翌日に食べる場合の保存方法について

角煮を作りましたが、食べるのは翌日になります。

鍋ごと冷蔵庫で保管するつもりですが、固くなってしまわないか不安です。

ちなみに煮汁は肉が少し出る程度残っています。

次の日も柔らかいままで食べるには、どのように保管するのが
ベストですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： akkuma 回答日時： 2015/04/13 15:23

保存は野菜室に

器によそって電子レンジで温める
ナベで温める場合は　煮汁にお酒と水を足して（少しで大丈夫）　元の量まで煮詰める

我が家では　薄くスライスして　フライパンで炊く　少し焦げる程度が美味しい
それに煮汁をかける

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます

薄くスライスしても手軽に食べられそうですね＾＾

お礼日時：2015/04/13 15:44

No.2 回答者： gonba 回答日時： 2015/04/13 15:29

煮汁を入れたまま、鍋ごと冷蔵庫が一番です。

煮汁から取り出してしまうと、固くなります。
食べるときに、もう一度同じ鍋で温めて下さい、柔らかいトロトロに成ります。

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます

鍋ごと冷蔵庫に入れることにします。
これで安心して保存できます＾＾

お礼日時：2015/04/13 15:46