ステンレスに付いた付着物を取る方法

調理場で働いている者です。
題の通り、ステンレスのシンクにこびりついた白いざらざらが取れなくて困っております。
相当度の強いやすりでこすれば取れることは取れますが、同時にステンレスも痛めてしまうので何かきれいに取れる方法が無いか探しております。　
こびりつく要因ときれいに除去する方法が分かる方が居ましたら回答お願いします。
シンクの中に８０リットルのお湯を入れ、漂白剤は下記の成文のものを100ｇカップに擦り切れ２杯入れるようにしています
過炭酸ナトリウム(酸素系)、金属イオン封鎖剤、界面活性剤(ポリオキシアルキレンアルキルエーテル)
アルカリ剤(炭酸塩)、安定化剤

No.2 ベストアンサー 回答者： ORUKA1951 回答日時： 2015/05/09 10:41

シンクに熱湯を張り、クエン酸を入れて放置する。

EDTAなどのキレートを作る金属イオン封鎖剤が入っているので通常は出来ないはずなのですが、よほど硬度の高い水をお使いなのでしょう。
　あるいは、お湯を沸かす鍋が都度水を入替えず使いまわしているためにカルシウムやマグネシウムイオンが濃縮されている。
　加湿のためにストーブに鍋を置いて水がなくなれば水を補給するというようなことをしていると金属塩がゴリゴリにたまりますよね。それと同じ事をされているのじゃないかと。
　湯の沸かし方を改善しましょう。

この回答へのお礼

ご回答有難う御座います
そうですかお水が原因ですか・・考えもしなかった
洗剤の成分と反応を起こして発生しているものだと思っていたので驚きです
お湯はこちらで沸かしているわけではなく、普通の水道水から出る温水と冷水を切り替えて温水を出して使っているだけなので、沸かしているわけではないのです
うちの水道水を以前業者に調べていただいた時に、塩素が非常に高いと仰っていましたのでそれが原因なのでしょうか?

お礼日時：2015/05/09 13:56

No.1 回答者： mapascal 回答日時： 2015/05/06 15:00

ご参考まで。

https://oshiete.goo.ne.jp/qa/840141.html

この回答へのお礼

ご回答有難う御座います
せっかくご回答頂いて申し訳ないのですが、うちのステンレスに付いた付着物は白いざらざらとしたようなものが凝り固まったものなので、おそらくこちらのリンク先のような傷やカビが原因ではないと思われるのですが・・

お礼日時：2015/05/09 13:57