砂抜きできンことが既に分かっている国産しじみ。 日本人が砂抜きする習慣を最大限に利用して、消費者をダ

砂抜きできンことが既に分かっている国産しじみ。
日本人が砂抜きする習慣を最大限に利用して、消費者をダマシきったれ食材。


砂抜きできるしじみとは
腰マンガ、長柄、潮干狩り漁。
砂抜きできんしじみとは、底引き漁（チャンチャン）
〔但し産地によって呼び方が異なります〕


Q数十年前から国内には、砂抜きできる蜆と、砂抜きできん蜆が区別なく流通していますけど、　水道水を使って砂抜きしているのですか？



砂抜きできん蜆の流通及び悪品質についての違法性はなく、単に国内の産地にあるから質問してみました。

No.1 回答者： gouzig 回答日時： 2016/12/21 19:41

しじみ大好きで、砂抜きして食してきました。

砂抜きできない種類があるのを初めて知りました。
底引き漁では何故砂抜きできないのかを教えていただけるとありがたいです。