緑茶をやかんで沸かす

つい先ほどヤカンで緑茶を煮出していたら、それを見ていた主人が、そういえば、小学校の時、先生に、やかんで緑茶を沸かすのは絶対にいけませんと、やかんに穴が開きますと言われたと言うんです。ウーロン茶、ほうじ茶はいいけど緑茶はだめなんだ、と言うことです。
私は今までそんな事は、聞いた事も無かったので、うそだぁ！って相手にしなかったんですが、気になって質問します。
本当に、やかんで緑茶を沸かすとやかんに穴が開くから、だめなんでしょうか？やかんが溶けるって事ですか？
やかんでも、いろんな材質の物があると思うし、どんな材質だと、緑茶の成分で、やかんに穴があくんでしょうか？ それとも嘘なんでしょうか？
正確に解る方教えて頂きたいと思います。
宜しくお願いいたします。

No.2 ベストアンサー 回答者： noname#21649 回答日時： 2004/08/27 05:50

雰囲気で.うーろんちゃ(値段の高いうーろんちゃは酸性でアルミを溶かし小さな穴をあける。

あいたばかりの穴は小さいので.ウーロン茶がもれても火で固まって穴がふさがる)をアルミやかんで沸かしていたようなので.

多分.茶渋(成分忘却)が犯人です。
茶渋が焼かんの表面につきます。
飲むと中身がなくなりますから.やかんの中が乾きます。
このときに.ちゃしぶが剥がれます。

やかんに穴が開いていると.ちゃしぶがはがれると同時に穴に詰まっていたゴミが除かれて.穴が開きます。

この回答へのお礼

有難う御座いました。緑茶を沸かしても、穴は開かないと言うことですよね。ウーロン茶は酸性で穴が開くんですね。勉強になりました。

お礼日時：2004/09/03 21:08

No.1 回答者： tenteko10 回答日時： 2004/08/26 10:57

やかんに影響あるかどうかはわかりませんが、緑茶は種類にもよりますが６５から８０度位で抽出することで成分が有効に出てきます。

煮出してしまっては高温すぎて、ビタミンＣや各成分が破壊されてしまいます。

この回答へのお礼

穴が開くかどうかは、よく解らなかったんですが、抽出温度など、勉強になりました。
有難う御座いました。

お礼日時：2004/09/03 21:13