生ビールの「生」とは何が生なんでしょうか？ 瓶ビールや缶ビールと何が違うのでしょうか？

生ビールの「生」とは何が生なんでしょうか？
瓶ビールや缶ビールと何が違うのでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： minollinn 回答日時： 2017/08/04 16:29

もしかして、お店で、サーバーから出してジョッキで飲むビールが生ビールであり、缶やビンは生ビールではない、違いは？と言う話でしょうか。

一般的に、店でジョッキで飲むビールを「生」と呼んでいるのでそんな気がしますが、缶でもビンでも、入れ物に関係なく、生は生です、ビールの種類です。
今現在のビールはほとんどが生ビールの様です。
昔は、入れ物に入れる前に加熱処理をしていました。
生ビールは、加熱処理をしていないビールのことです。
参考
https://matome.naver.jp/odai/2143105362198596101

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。
仰る通りに勘違いしておりました。

お礼日時：2017/08/07 12:15

No.3 回答者： localtombi 回答日時： 2017/08/05 20:53

そもそもの「生」とは、熱処理をしていないビールのことを言います。

熱処理は、ビールが微生物によって変敗（劣化すること）するのを防ぐために行いますが、今ではビールの製造行程全般に渡って、微生物の管理が行われビールろ過の技術が向上したため、「生」が持っている鮮度具合の飲み口を伝える表示となっています。
なので、発泡酒などでも「生」と謳っていますね。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。

お礼日時：2017/08/07 12:16

No.1 回答者： ぷりんたい 回答日時： 2017/08/03 19:11

加熱殺菌していない、という意味で「生」といっています。

日本のビールは缶ビールも瓶ビールも全て「生ビール」です。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。
殺菌してるかしてないかなんですね！
ジョッキの生の方が美味しく感じるのは気のせいなんですね。

お礼日時：2017/08/07 12:15