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終油
の検索結果 (10,000件 81〜 100 件を表示)
中国料理の調理に使う油について
…中華料理、中国料理について質問です。 日本での中国中華料理店では、太平洋戦争が終わった後で満州から引き揚げてきた人が 現地での料理をまねてラーメン・ギョーザ主体のメニューを...…
油っぽくないドーナツの作り方
…ホットケーキミックスでドーナツを作りました。 ガスコンロの「揚げ物」機能を使って、160度で揚げたのですが、 みるみるうちに油が減っていって、 揚がったドーナツを食べると・・・...…
冷凍する油揚げの油抜きは絶対に必要？
…主にお味噌汁用に、油揚げを短冊に切って冷凍したものを常備しています。この油揚げって、必ず油抜きをすべきものでしょうか？ ふと、油抜きをしないで冷凍してみたら、油抜きをした...…
数年に一度排水が詰まります。 恥ずかしながら妻は油を油取り紙やその様な製品を使い捨てて...
…数年に一度排水が詰まります。 恥ずかしながら妻は油を油取り紙やその様な製品を使い捨てていません。 あの白いドロッとした油の塊が排水につまってます。 最初は15年くらい前につま...…
グリーンカレーに油が一杯！！アク取りは必要？
…こんばんは。 先週、グリーンカレーを作ったのですが、 正しい作り方がいまいち分かりません。 ちなみに、油は全く使っていません。 肉は鶏のもも肉を使いました。 出来上がった...…
【非常事態】洗濯機が油まみれに！
…非常事態宣言！ って言いたいぐらい困っています。 主人は趣味で自転車やバイクに乗っているのですが、何を血迷ったのかメンテナンスで使っている油まみれのウエスを洗濯機で洗濯しま...…
ドーナツの吸油率について
…ドーナツ（チュロス）を作ろうと思い、調べていると吸油率というものの存在を知りました。 あるサイトでパンドーナツ（イーストで膨らませる）は10～15％、ケーキドーナツ（ベーキング...…
メンチカツを揚げる時の油の汚れ
…揚げ物が好きでよく作るのですが、コロッケや唐揚げはそうでもないのに、メンチカツの時だけ異常に油が汚れます。 たくさん揚げると最後の方で、また新しい油を使う羽目になってしま...…
たこ焼の鉄板に入れる油の量
…先日新品のたこやきプレートを購入しました。 鉄鋳物製で一応油通しなるものをしたのですが、焼いてみると見事にこげついてしまいました。（ショック） そこでネットで調べてみると、...…
お店のチャーハンがパラパラなのは、炒める際の油が多く、アミロースが溢れ出す前に油でコ...
…お店のチャーハンがパラパラなのは、炒める際の油が多く、アミロースが溢れ出す前に油でコーティングするからですか？ 家で作る時、油めちゃくちゃ入れる、以外に方法ありますか…
ダッチオーブン（鋳鉄）の油汚れについて
…永年ほとんどロースト料理でつかってきました。先日、スープ系の料理をしてみて悲惨な結果に！ 黒茶色のスープになり、見た目も味もひどい結果でした。確かに鍋の内側は黒い油汚れが0.1...…
鶏の唐揚げを作るときの食用油について質問です。
…鶏の唐揚げを作るときの食用油について質問です。基本的にはサラダ油・べにばな油・キャノーラ油など、どれを使っても問題はないという認識なのですが、コストが抑えて美味しい唐揚げ...…
揚げ物について。水と油の交換
…天ぷらって衣の中の水と油の交換によってサクっとするんですよね。 NHKためしてガッテンでは「水分量の多い薄い衣ほど油との交換が多くなるので結果的にカロリーが高くなる」と言って...…
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