マクドナルドの肉（パティー）のニオイ・・・

私はマックは結構好きでよく行くんですが、いつも思うのは肉のニオイが強いっていうか生臭い？っていうか・・・。
ビーフ100％なんですよね？たしかに歯ごたえとかはそうなんだろうなーと思えるのですが、なんであんなニオイがするんでしょうか。友人にも肉のニオイが嫌でマックに行かない人がいます。
自分で挽き肉を買ってハンバーグ作ってもあんなニオイはしないので不思議です。

No.3 ベストアンサー 回答者： yoneda_16 回答日時： 2004/09/20 20:47

マクドナルドのパティが100%ビーフなのは間違いありません。

これについては信用してもよさそうです。
http://www.mcdonalds.co.jp/quality/q_and_a/sozai …

実際問題として、ミミズ肉やその他の畜肉は加工や安定供給が難しいため、むしろ大量生産された牛肉を使うほうが安いのです。ちなみにパティに使われている牛肉は一般に売られているそのまま食べるものとは異なり、加工して食べるために作られた「カウミート」であり、一般牛肉の半分くらいの価格です。
http://www.newzealand-beef.jp/beef/manufacture.h …
http://lin.lin.go.jp/alic/month/dome/2004/feb/to …

マクドナルドについては、2005年正月に日本で公開が予定されている「スーパー・サイズ・ミー」という映画をどうぞ。
http://www.supersizeme.jp/
http://d.hatena.ne.jp/TomoMachi/20040513

しっかし、チキンナゲットって、「老鶏を粉砕した粉を小麦粉で固めた物」だったのね。安いわけだよな。

この回答へのお礼

URLありがとうございました。こんなに詳しくパティについて説明しているのは、やっぱりパティに対して疑惑を持った人からの問い合わせが多いからなのかな・・・と勝手に推測しました。でも正真正銘ビーフ100%のようですね！ありがとうございました。スーパー・サイズ・ミーは以前から興味がありました。気持ち悪くなりそうだけど観ます。

お礼日時：2004/09/22 00:03

No.7 回答者： moon_night 回答日時： 2004/09/22 16:25

考えられることをいくつか。

1) マックのパティーそのものの匂いに敏感。

2) 肉以外の匂いが付着

3) 生焼け

4) 保存が悪い

うーん、、そのくらいかなぁ。
補足をすると、１は多分ないと思います。
牛肉全般の匂いが気になるってわけではないですし。

２は野菜などの匂いが肉に付着してしまったとか。
野菜とかが温められて。。。とか。

３はまずないです。
でもそれでそこまで匂いが出るのはありえないと思います。

４は、店によっても違うのですが、一般に言う「作り置き」をしているお店があります。
もちろん一定時間経てば廃棄されますが。
ただ、２にも通じるのですが、業務用レンジなどであたためるお店もあります。
（パンなどをあらかじめ焼いて保存しておくとか。）
このときにほかの野菜の匂いが移ったり、パンや肉を保存しておく機械からつく可能性もあります。
ただ、そのようなものは頻繁に洗っているので、そこまで匂いがつくかというと、そうでもなかったりします。
（作り置きでも温度管理や湿度管理もしっかりとされているので品質には問題がないそうです。）

結局

5) 相性が悪い

とかになりそう（＾＾；

この回答へのお礼

相性が悪い・・・ですか。嫌いなわけではないんですけどね。何人かの友人も匂いは気になると言っていたんですよねー。moon_nightさんはあまり気にならないんでしょうか？仰るように、もしかしたら他の具材とか保存状態が原因かも知れませんね。ご回答ありがとうございました。

お礼日時：2004/09/23 00:10

No.6 回答者： garnetscrein 回答日時： 2004/09/22 00:04

ミミズねぇ・・・。

材料としてはいいと思うけど、あの値段、割に合わないと思うんだが・・。

まあ、妥当なところで保存料やアルコールとかだと思います。

この回答へのお礼

だとしたらなんとか匂いを消すことできないんでしょうかねぇー。他のファーストフード店のお肉はあそこまで匂いませんよね。逆にあの匂いが好きで食べる人もいるのかな・・・。ご回答ありがとうございました。

お礼日時：2004/09/22 00:07

No.5 回答者： syms 回答日時： 2004/09/20 22:09

ご存知かも知れませんが、「探偵ファイル」というサイトでミミズバーガーを実際に作って食べる！

っていう企画がありましたね。

勇気のある方はどうぞ。
「あぶないやつら」の過去ログを探してみてください。

失礼しました。

この回答へのお礼

・・・ちょっと興味あるので後でのぞいてみます（笑）。ありがとうございました。

お礼日時：2004/09/22 00:05

No.4 回答者： doraichi1964 回答日時： 2004/09/20 21:32

＞まだ、ミミズとか言ってる人がいるんですね。

結着剤としては、優れ物らしいです。
勿論、使っていないでしょうが。

この回答へのお礼

私も一部に使っているのかと疑ってたんですよね～ミミズの肉。でも違うみたいですね。良かったー。

お礼日時：2004/09/22 00:04

No.2 回答者： inaken11 回答日時： 2004/09/20 20:23

香辛料の匂いだとおもいます。

タイムあたりの。

世界のマックの味が同じかどうかは知りませんが、海外（グァム）に行ったときも、肉の匂いが強いと思いました。

まだ、ミミズとか言ってる人がいるんですね。

この回答へのお礼

香辛料ですかー。そのうちタイム等の匂いを嗅いで調べてみようかな（笑）。海外でも匂いは強いんですね。
もし香辛料が原因なら、香辛料無しバージョンも食べてみたいです。そっちの方がおいしいんじゃ・・・。

お礼日時：2004/09/21 23:59

No.1 回答者： kudamonodaisuki 回答日時： 2004/09/20 20:08

100パーセントビーフとは言っているもののちょっとあやしいところがありますよね。

みみずとかの肉じゃないかって噂も聞いたことがありますけど…。

この回答へのお礼

私も小さい頃に聞きました、その噂（笑）。成人してから全く信じていませんでしたが、あの独特のニオイが気になり出してからは・・・まさか・・・と少し思ってしまいます。

お礼日時：2004/09/21 23:57